プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

金柑は下手の部分を薄く除き6等分にして、タネを取り除く。

カシューナッツを棒で細かく潰す。

クリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。

ベーコンの一番下部分に金柑、クリームチーズナッツ、金柑の順番に重ねて下から上に向かってベーコンをグルグル巻いていく。

巻き切ったら、爪楊枝を上から中心部に指す。

耐熱皿に移して塩胡椒を振りオーブントースターで約10分焼きます。

お皿に盛り付け爪楊枝を外して、オリーヴオイルとブラックペッパーを振り、フレッシュな金柑を盛り付ければ完成。