ベーコン、チーズの旨味と塩味、金柑の甘味が加わるのでフレッシュフルーティーなワインが良く合います。
男飯×ワインペアリング研究家
・ソムリエ(JSA認定)
・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
・南アフリカスペシャリスト(WOSA認定)
・テキーラマエストロ(JTA認定)
・カクテルアドバイザー(HBA認定)
ワイン商社で働く元高校球児。時短で作れる少しお洒落な男飯とワインとのペアリングを日々研究中。シーンだったり、ファッションだったり、“組み合わせる事で相乗効果が生まれる”を日々体感し、現在は「男性が気軽に作れる料理とコストパフォーマンスの高いワイン」の相性にフォーカスを当て「@akira_wine_pairing」のInstagramアカウントでも発信中。
ミネラル感と程よいフルーティーさのある辛口ロゼワインがオススメ。果実味がコシアブラの苦味を...
男らしい豪快なニンニクとブラックペッパーのアクセントがスッキリしたスパークリングワインや白...
程よくタンニンがあり、ミネラル感のある赤ワインが合います。イタリアのシチリアやサルディーニ...
このレシピに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワイン。柿の甘みとワインの酸味が口の中...
これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 いぶりがっこのスモーキーな香りに合わせて、ワインも...
このレシピに合わせたいのは、辛口ロゼワインや軽めの赤ワイン。 コンビーフの旨みやスパイシ...
このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。 料理の味が優しめなので、ワインも優しい果実...
これに合わせるのは、辛口の白ワインがオススメ。 中でも、スモーキーな香りがするものがとて...
これに合わせたいのは、軽めで酸味がしっかりした赤ワイン。ワインの酸味とゆかりの酸味がマッチ...
フレッシュさを感じる白身魚のソテーには、 酸味と料理を邪魔しない程度の樽感を持った白ワイ...
フルーティーな辛口ロゼスパークリングやロゼワインがオススメ! プラムやトマトとの色合わせ...
オススメは辛口ロゼスパークリング。 餃子には豚ひき肉を使うことが多いですが、豚肉は白身と...
ほろ苦さがある白ワインで苦味同士を合わせるか、甘味が感じられる白ワインで苦味を中和するかの...
ジューシーで重すぎない赤ワインがオススメ!黄身のコク、春菊の味の強さ、ドレッシングの風味の...
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 きゅうりの爽やかさとレモンの酸味が、ワインの爽快感...