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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

長芋ツナチーズ焼き
by 石井 瞭

長芋ツナチーズ焼き

材料

  • 【材料2人分】
  • 長芋200g
  • ツナ缶1缶
  • ピザ用チーズ100g
  • バジル適量
  • 醤油大さじ1
  • 白だし小さじ1
  • 塩胡椒適量

作り方

超簡単でワインのおつまみとして活躍してくれます。
長芋を1㎝幅くらいにカットします。
フライパンにオリーブオイルを引き、長芋の両面を焼きます
両面に焼きが入ったら醬油と白だしを回し入れ、火を止めてチーズとツナを上に乗せます。
余熱でチーズが溶け出しますので、お皿に盛り付けバジルを振りかければ完成。

ペアリングレシピ作成者

石井 瞭

石井 瞭

男飯×ワインペアリング研究家
・ソムリエ(JSA認定)
・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
・南アフリカスペシャリスト(WOSA認定)
・テキーラマエストロ(JTA認定)
・カクテルアドバイザー(HBA認定)

ワイン商社で働く元高校球児。時短で作れる少しお洒落な男飯とワインとのペアリングを日々研究中。シーンだったり、ファッションだったり、“組み合わせる事で相乗効果が生まれる”を日々体感し、現在は「男性が気軽に作れる料理とコストパフォーマンスの高いワイン」の相性にフォーカスを当て「@akira_wine_pairing」のInstagramアカウントでも発信中。

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