フィリピンの家庭料理料理「アドボ」
スペインの植民地だったことから、影響を受けている料理が数多くあり、アドボもそのひとつです。
アドボはスペイン語で「マリネ」や「漬け込む」という意味があるため、
フィリピンでは酢で漬け込んだお肉を煮込んだ料理をアドボと呼ぶようになったそう。
今日は豚のスペアリブでこのアドボを作ってみました。
酸味と程よいタンニンのある赤ワインがおすすめです。
ワイン商社勤務20代男性
・ソムリエ(JSA認定)
・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
・シードルアンバサダー(JCMA認定)
・テキーラマエストロ(JTA認定)
食べ飲みに興味津々なワイン商社に勤務する20代男性。
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