人気のコールスローサラダ!色鮮やかな旬の野菜を使ったコールスローサラダの作り方をご紹介。
野菜の甘みとヨーグルトの酸味でさっぱり!すっきり系の白ワインやロゼワイン、スパークリングワインとも合います。
このレシピに合わせたいのは、軽めの辛口白ワインやロゼワイン。スパークリングワインも合います。
料理がさっぱりとした味わいなので、ワインもすっきり系で主張が強くない味のものが合います。料理とワインのボリューム感を合わせるというのも、ワインと料理のマリアージュには大きなポイントです。
国や品種などは難しく考えなくてOK。重くなくて、飲みやすいワインだったら大抵なんでも合います。
ロゼワインやロゼスパークリングと合わせると色合いも華やかですよね♪
ワイン×料理研究家。
「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに、日本の「旬食材」や「食文化」を活かした、ワインに合う料理のレシピを多数考案。ブログ「365日ワインのつまみ」にて発信。ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」やワイン会「ノムリエの会」主宰。
これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...
出汁の効いたお肉のおでんには程よい果実味の赤ワインか、ボリューム感のある白ワインを合わせる...
このレシピには、辛口の白ワインやロゼワインがおすすめ。料理がさっぱりした味わいなので、ワイ...
この料理に合わせたいのは、すっきりした味わいの辛口ロゼか白ワイン。 柑橘の酸味に合わせて...
これに合わせたいのは、辛口の白ワイン。 中でもリースリングがオススメ!! 煮込んだキャ...
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。中でも、優しい甘み・優しい酸味の癒し系ワインがオ...
フルーティーな果実のコクとフレッシュな酸味の辛口白ワインがオススメ。キャベツの甘味とワイン...
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これに合わせたいのは、柚子の酸味とクリームのコクに合わせて、程よい酸味とコクのある辛口白ワ...
挽肉と白菜の甘味とジューシーさが凝縮しているので、少しコクのあるワインと合わすと美味しく頂...
フルーティーでコクがあって酸味が柔らかい白ワインがオススメ! 卵やパルミジャーノのマッタ...
この料理に合わせたいのは、軽やかで 若々しい味わいが特徴のスパークリングワイン。 たこ...
チーズとツナの旨味と樽熟成したコクのある白ワインが溶け合います。
ミネラル感豊かな辛口白ワインがオススメ。 特に、イタリアのシチリアやサルデーニャなどの島...
辛口のロゼワインか癖の強くないオレンジワインがオススメ!ブリは味が強い、且つ、今回は醤油の...
このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...
ブルーチーズに負けないようなコクのしっかりある白ワインがオススメ。 暖かい産地で造られる...
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...