今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。
ブドウを使ったワインに合うサラダ。ヨーグルトドレッシングでさっぱりヘルシー。
このレシピに合わせたいのは、辛口のスパークリングワイン。 シャキシャキとした野菜の食感やさっぱりとした味わいに、爽やかな泡は好相性。 皮の渋みもさらっと心地よく流してくれます。
ワイン×料理研究家。 「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに、日本の「旬食材」や「食文化」を活かした、ワインに合う料理のレシピを多数考案。ブログ「365日ワインのつまみ」にて発信。ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」やワイン会「ノムリエの会」主宰。
この料理に合わせたいのは、フルーティーなスパークリングワイン。 いちじくが甘いのでワイン...
この料理には、ロゼスパークリングを合わせるのがおすすめ。醤油やウスターソースのコクがあるの...
油をさらっと流してくれるスパークリングワインがオススメ。 スパークリングワインと揚げ物の...
揚げ物なので、スパークリングワインとは特に相性◎。シュワシュワの泡とサクサクの衣がとても心...
この料理にはすっきりしつつも旨味もしっかり感じられる辛口白ワインがオススメ。優しい味わいの...
ニンニクとクリーム系の濃厚な味わいのお鍋なので、タンニンが強く芳醇な赤ワインがオススメです...
トマトの酸味が赤ワインの酸味と良く合います。白ワインだとチーズの濃厚さに負けない樽熟成をし...
生姜のアクセントには少し甘味を感じるフレッシュフルーティーな白ワイン、ハンバーグのジューシ...
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。キリッとスッキリ系より、果実のフルーティーさや華...
これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 きゅうりの爽やかさとレモンの酸味が、ワインの爽快感...