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  海老のスパイシーポテトサラダ

  by 田邉 貴昭

  

  

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• ～2人前~

  ジャガイモ　　　　　　　　　　　　　　　2個

  スライス玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　1/2個

  ゆで卵（みじん切り）　　　　　　　　　　2個

  ゆでた海老　　　　　　　　　　　　　　　6尾

  マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3杯

  粒マスタード　　　　　　　　　　　　　　大さじ1杯

  クミン（パウダー）　　　　　　　　　　　小さじ1/2杯

  塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

  胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

“海老のスパイシーポテトサラダ”に合うワイン

• 赤

  合う

  白

  合う

  泡

  合う

  ロゼ

  オレンジ

  ミネラル感もありながら、ボディも持ち合わせているワインが相性が良いです！
  

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  イタリア白辛口

  サン・マルツァーノ エッダ

  華やかな白い花のアロマと、完熟したリンゴの香りが複雑に混じりあう。オーク樽熟成に由来する香ばしさと果実味が官能的な味わいを生み出しています。

  アロマティックで潮気も感じる香りに、果実味と樽のボリューム感があってリッチな1本。ミネラル感と厚みを持ち合わせたワインで、好相性です。

  

  スペイン白辛口

  ジョゼップ・マザックス フロールス カバ ブルット

  1920年より代々続く家族経営のワイナリーが丁寧に造る瓶内二次醗酵のスパークリングワイン。繊細な色合いと爽やかな口当たり、きめ細かい泡は食事との相性も抜群です。

  ミネラリックでありながら、スペインらしい果実味と瓶内2次醗酵によるリッチな口当たりが、食べ応えのあるポテトサラダとマッチします！

  

  フランスロゼ辛口

  シャトー・ド・ロムラード キュヴェ・マリー・クリスティーヌ プロヴァンス ロゼ

  食卓に華やかな彩りを添える１本。南仏の避暑地ニースの近郊で造られる辛口のロゼ。スッキリとした口当たりが特徴で、地中海料理にはもちろんのこと、幅広い料理にマッチします。

  ジャガイモの甘味と海老の味わいに合わせられる万能選手！塩気も感じるロゼワインは迷ったときの切り札です。

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ペアリングレシピ開発者

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• ワイン商社勤務の若手ソムリエ
  田邉 貴昭

  ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
  ・ソムリエ（JSA認定）
  ・Level3 AWard in Wines（WSET®）
  ・SAKE　DIPLOMA（JSA認定）
  ・チーズプロフェッショナル（CPA認定）
  ・ドイツワインケナー（DWGJ認定）
  ・シードルアンバサダー（JCMA認定）
  ・テキーラマエストロ（JTA認定）
  食べ飲みに興味津々な20代男性。
  リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中（下記リンク）。
  

  開発者レシピ一覧へ Instagramでも更新中！「@tanabeqi」