• オレンジ ロゼお肉のおかずパスタ・麺・パン

    タンツーメン(担仔麺)

    by 田邉 貴昭
    タンツーメン(担仔麺)
  • 《2~3人前》

    ~肉味噌~
    ひき肉                   100g
    干しエビ(水で戻す)            10g
    干ししいたけ(水で戻す)          2~3枚
    にんにく                  1かけ
    しょうがのみじん切り            大さじ1杯
    日本酒                   大さじ1杯
    醤油                    小さじ2杯                   
    砂糖                    小さじ1杯
    塩                     少々
    胡椒                    少々
    ~具材~
    中華麺                   2玉
    海老                    4~6尾
    もやし                   適量
    ニラ                    適量
    ~スープ~
    鶏がらスープの素              小さじ2杯
    水                     300ml
    エビとシイタケの戻し汁           100ml
    塩                     少々
    胡椒                    少々

作り方

STEP01

干ししいたけと干しエビは水でもどしておく。(急いでいる場合はレンジで温めて戻しても良いです。)

STEP1
STEP02

干ししいたけと干しエビ、生姜、ニンニクをみじん切りにしておく。

STEP2
STEP03

豚ひき肉とみじん切りにした具材を一緒に炒めて、ひき肉が白くなったら肉味噌用の調味料を加える。汁気が無くなるまで炒めれば、肉味噌の完成。

STEP3
STEP04

分量外の水を沸かし、具材の中華麺やエビ、もやし、ニラを茹でる。
スープも分量通り、別の鍋で煮立たせる。

STEP4
STEP05

麺とスープを器にいれて、肉味噌と具材を盛り付ければ完成!

“タンツーメン(担仔麺)”に合うワイン

口コミ

口コミする

もっと見る

レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2022/03/22
更新日 :
2024/02/13

オレンジ、ロゼに合うレシピ(料理・おつまみ)

同じ食材(豚肉)を使ったレシピ

同じ食材(海老)を使ったレシピ

同じ食材(きのこ)を使ったレシピ

お気に入りに登録しました

閉じる

お気に入り登録は「会員限定」サービスです。
お手数ですが下記のリンクより
「ログイン」もしくは「会員登録」してください。

Copyright © Wine-Link All Rights Reserved.

20歳未満の者の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。