非常に濃厚なコロッケなので、ある程度ボリューム感のある白ワインや油を切ってくれるような辛口のスパークリングワインとの相性が良いです。
男飯×ワインペアリング研究家
・ソムリエ(JSA認定)
・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
・南アフリカスペシャリスト(WOSA認定)
・テキーラマエストロ(JTA認定)
・カクテルアドバイザー(HBA認定)
ワイン商社で働く元高校球児。時短で作れる少しお洒落な男飯とワインとのペアリングを日々研究中。シーンだったり、ファッションだったり、“組み合わせる事で相乗効果が生まれる”を日々体感し、現在は「男性が気軽に作れる料理とコストパフォーマンスの高いワイン」の相性にフォーカスを当て「@akira_wine_pairing」のInstagramアカウントでも発信中。
これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 いぶりがっこのスモーキーな香りに合わせて、ワインも...
このレシピに合わせたいのは、辛口ロゼワインや軽めの赤ワイン。 コンビーフの旨みやスパイシ...
チーズとツナの旨味と樽熟成したコクのある白ワインが溶け合います。
これに合わせるのは、辛口の白ワインがオススメ。 中でも、スモーキーな香りがするものがとて...
これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...
これに合わせたいのは、酸味しっかりめの赤ワイン。赤ワインの酸味とバルサミコ酢の酸味が好相性...
これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 いぶりがっこのスモーキーな香りに合わせて、ワインも...
ミネラル感のある辛口の白ワインやスパークリングワインがおすすめです。
バターやクリームに合うようにワインにも乳製品のようなコクもありながら、かぼちゃにの甘さに寄...
このおつまみに合わせたいのは、ジューシーな果実味とスパイシーな風味を持ち合わせた赤ワイン。...
この料理には、濃厚な樽感を感じる白ワインや酸味のある甘口白ワインが合います。ブルーチーズが...
ポイントになってくるのは、カボチャの甘味とどう合わせていくか。 食材の色的には、白も赤...
この料理には、濃厚な樽感を感じる白ワインや酸味のある甘口白ワインが合います。ブルーチーズが...
この料理には、白身魚との色合わせで白ワインでもいいし、トマトとの色合わせでロゼワインでも、...
爽やかな香りとフルーティーな果実味のある辛口白ワインがオススメ! 爽やかな香りはミントの...
ミネラル感たっぷりのスパークリングワインや白ワインを選ぶと、トマトソースの酸味が協調されて...
ミネラル感があり、キリっとした酸味が特徴的な白ワインやスパークリングワインがおすすめです。
辛口のロゼワインか癖の強くないオレンジワインがオススメ!ブリは味が強い、且つ、今回は醤油の...
ミネラル感やコクのしっかりある白ワインがオススメ!海の近くの産地のものだと、相性がいい確率...
フルーティーさのある辛口白ワインかスパークリングワインを。さつまいもの甘味とワインの果実味...
ブルーチーズに負けないようなコクのしっかりある白ワインがオススメ。 暖かい産地で造られる...
このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...