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プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ
by 大橋 みちこ

いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ

材料

  • 【材料 3〜4人分】 
  • じゃがいも     2〜3個(250g)
  • タマネギ      1/4個
  • サワークリーム   10g
  • マヨネーズ     15g
  • クリームチーズ   30g
  • いぶりがっこ    45g
  • 塩         適量

作り方

サワークリームを使わずに、マヨネーズだけでもOKですが、サワークリームも使うとさっぱりと程よい酸味とコクに仕上がりますよ♪
タマネギの辛みや食感もアクセントに。
STEP1
タマネギは繊維を断ち切る方向で薄切りにし、塩少々をまぶして5分おく。水でさっと洗って水気を切る。いぶりがっこは縦半分に切り、2mmの薄切りにする。
STEP2
ジャガイモは皮をむき、2〜3cm各に切り、水にさらす。鍋に入れ、水からやわらかくなるまでゆでる。
STEP3
温かいうちに、マッシャーなどでつぶす。
STEP4
③に胡椒、サワークリーム、マヨネーズを混ぜ、塩で味を整える。
STEP5
クリームチーズをちぎりながら加え、タマネギといぶりがっこも加えてさっと和える。

レシピ作成者

大橋 みちこ

大橋 みちこ

ワイン好きの料理研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。
定番ものから、え!?これがワインに!?というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。