プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

帆立のアボカドまるごとグラタン

牡蠣のオイル漬け

牡蠣の牛肉巻き オリーブ風味

ブロッコリーとシラスのホットサラダ

パクチー水餃子

セロリとミョウガたっぷり　 焼き鮭のマリネ

パクチーシーザーサラダ

ちくわのポテサラチーズ焼き

エビとそら豆とモッツァレラの春巻き

「海苔と梅のディップ」とサワークリームのカナッペ

白ワイン赤ワインも合います。 赤ワインは軽めのものがおすすめです。 どちらも、海の近く...

白身魚の和風仕立て梅ソースカルパッチョ

やはり魚には、海の近くの地域で造られるワインを選びたいですね。 食材の旨味を引出す、ミネ...

鮭のバター醤油ムニエル

このレシピに合わせたいのは、辛口ロゼワイン。バター醤油のコクはロゼワインの果実のコクとマッ...

緑野菜のオムレツ　ミニトマトのソース

これに合わせたいのは辛口白ワイン。 野菜の甘みをいかしたいので、そんなに重くないものがい...

白身魚とデコポンのセビーチェ風

このお料理に合わせたいのは、きりっとした酸味と旨味がある辛口白ワイン。 白身魚の旨味と柑...

生ハムとトマトとイチゴ

このお料理に合わせるオススメはランブルスコというエミリアロマーニャで造られる微発泡の赤ワイ...

ふきのとうとアンチョビとクリームチーズのカナッペ

このおつまみに合わせたいのは、ほのかに甘みのあるスパークリング。ふきのとうの苦味が強いので...

鶏ハム　金柑と生姜のソース

これに合わせたいのは、コクのある白ワインかオレンジワイン。金柑や生姜の風味が強いので、ワイ...

いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ

これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 いぶりがっこのスモーキーな香りに合わせて、ワインも...

マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...

牛すじのトマト煮込み

これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...

ブロッコリーとシラスのホットサラダ

これには辛口白ワインがオススメ。 ドライで酸味も程々にあるワインには、大抵合います。 ...