プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

鮭のムニエル　ディルとサワークリームオニオンのディップ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。ディルの爽やかな風味とサワークリームの酸味がきい...

鮭の白子のガーリックバターポン酢ソテー

鮭のバター醤油ムニエル

このレシピに合わせたいのは、辛口ロゼワイン。バター醤油のコクはロゼワインの果実のコクとマッ...

セロリとミョウガたっぷり　 焼き鮭のマリネ

この料理に合うのは、ハーブのような香り、清涼感のある白ワイン。 樽熟成をかけていないもの...

鯖とナスの梅ニラ南蛮

ジューシーな果実味の甘味と酸味を感じられるミディアムボディの赤ワインがオススメ。タンニンは...

きのこマリネ

癖のある料理ではないので、ワインは比較的なんでも合います。 特に合うのは、程よい酸味であ...

揚げ出し豆腐　梅きのこあん

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。 全体的にまろやかな味の料理なので、ワイン...

椎茸のアンチョビクリームグラタン

これに合わせたいのはコクのしっかり感じられる白ワイン。クリーム系料理なので色は白を、濃厚な...

鶏むね肉のスカロッピーネ

鶏むね肉のあっさりしたお肉にバターソテーしたクリーミーさ、レモンの酸味があるので少し樽熟成...

メカジキと新玉ねぎとレモンのマリネ

これに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワインがオススメ。 レモンの酸味、ケッパー...

牡蠣のソテー　パクチーレモンおろし添え

このレシピに合わせたいのは、キリッと酸味がある辛口白ワイン。 牡蠣の旨みが強いので、ワイ...

ツナとモロヘイヤのレモンクリームスパゲッティ

このパスタに合わせるのは、キリッと酸味が効いた白ワインがオススメ。 白いソースなので...

いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ

これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 いぶりがっこのスモーキーな香りに合わせて、ワインも...

ブリと梅とクレソンのタルタル

コクのある辛口ロゼワインがオススメ！ブリは白身と赤身の中間なのでロゼとボリューム感が合いま...

柿とベーコンとルッコラのサラダ

フルーティーなスパークリングワインや白ワインがオススメ。ワインの果実味と柿の甘味が寄り添い...

アボカドとしば漬けとパルミジャーノの冷製パスタ

この料理に合わせたいのは、辛口の白ワインかロゼワイン。 アボカドに合わせて程よくコクがあ...

豚肉のグラーシュ

クミンのスパイスを入れる事で、赤ワインとの相性が非常に良くなります。

イカと水菜の海苔マヨ和え

ミネラル感もありながらマヨネーズにも同調するようなコクがある白ワインやスパークリングワイン...

カボチャとクリームチーズの春巻き

カボチャとクリームチーズの甘みには樽リッチで濃厚な果実味のある白ワインとの相性が良いです。

レンコンとツナの粒マスタードマリネ

レンコンのシャキシャキした食感と土っぽさにはオレンジワインが良く合います。

冬瓜とベーコンと枝豆のトロトロ煮

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。優しい味わいの料理なので、ワインも優しい味わいの...

茄子のバジル炒め

このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。野菜料理ですが、オイスターソースとニンニクで味...

蒸し茄子のマリネ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。程よく果実のボリューム感があるものだと、フルー...

万願寺唐辛子の素揚げ

これに合わせたいのは、辛口だけどフルーティーさもあるスパークリングワインや白ワイン。 ...