フレッシュさを感じる白身魚のソテーには、
酸味と料理を邪魔しない程度の樽感を持った白ワインが良く合います。
男飯×ワインペアリング研究家
・ソムリエ(JSA認定)
・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
・南アフリカスペシャリスト(WOSA認定)
・テキーラマエストロ(JTA認定)
・カクテルアドバイザー(HBA認定)
ワイン商社で働く元高校球児。時短で作れる少しお洒落な男飯とワインとのペアリングを日々研究中。シーンだったり、ファッションだったり、“組み合わせる事で相乗効果が生まれる”を日々体感し、現在は「男性が気軽に作れる料理とコストパフォーマンスの高いワイン」の相性にフォーカスを当て「@akira_wine_pairing」のInstagramアカウントでも発信中。
酸味はほどほど、果実味のコクや旨味がしっかり感じられる白ワインがオススメ。グリーンピースの...
このお料理に合わせたいのは、きりっとした酸味と旨味がある辛口白ワイン。 白身魚の旨味と柑...
このレシピには、辛口の白ワインやロゼワインがおすすめ。料理がさっぱりした味わいなので、ワイ...
これに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワインがオススメ。 レモンの酸味、ケッパー...
程よくフルーティーなロゼスパークリング、もしくはロゼワインがオススメ! トマトのジューシ...
タコとトマトとの色合わせで、辛口ロゼワインがオススメ!どちらも味のしっかりした食材なので、...
このお料理に合わせたいのは、きりっとした酸味と旨味がある辛口白ワイン。 白身魚の旨味と柑...
辛口のロゼスパークリングか酸味がしっかりした辛口ロゼワインがオススメ! ロゼならでは...
これに合わせたいのは、優しい味わいの辛口白ワイン。 野菜の甘みや旨みを引き立ててくれる上...
このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。野菜そのものの旨みを引き立ててくれるような、優...
スパイシーな雰囲気の白ワインやオレンジがカレーの味わいに合います。またスパークリングワイン...
ミネラル感があり酸味がしっかりとした爽やかな白ワインやスパークリングワインがおすすめです。
このワインに合わせたいのは、ふくよかでしっかりめの白ワイン。 旨みも豊かなものだとより相...
うどのと青のりの爽やかな風味に合うようにワインも柑橘系の香りやハーブのニュアンスのある白ワ...
甘さと酸があるイタリアン風すき焼きには甘味と酸があるスパークリングワインや赤ワインが良くあ...
酸味がしっかりあり、コクもある辛口白ワインがオススメ。マスタードの酸味とワインの酸味を合わ...
水茄子もモッツァレラも見た目が白く味わいも比較的淡白なので、白ワインや白のスパークリングが...
白餡の甘さとフルーツの酸味に合うような、酸味がはっきりと感じられる甘口の白ワインやスパーク...
ほろ苦さがある白ワインで苦味同士を合わせるか、甘味が感じられる白ワインで苦味を中和するかの...
果実味が豊かなことに加えて、ハーブやスパイスの印象がある、渋すぎない赤ワインがおススメです...
ジューシーで重すぎない赤ワインがオススメ!黄身のコク、春菊の味の強さ、ドレッシングの風味の...
ほろ苦さがある白ワインで苦味同士を合わせるか、甘味が感じられる白ワインで苦味を中和するかの...
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...