プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

オクラは1㎝幅に切り、玉ねぎをはくし切り、にんにくはみじん切りにする。

オリーブオイルを引いたフライパンに鯖の味噌煮缶を汁ごといれて、汁気が無くなるまで炒める。

にんにくとクミンを加えて、香りがたつまで炒める。

玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。

赤ワインを加えて煮立ったら、煮込み用の調味料を加えて、
沸いたら蓋をして約20分煮込む。

蓋を開けてオクラを加えて約10分煮込んだら完成。