• 泡 白 ロゼ野菜のおかずお肉のおかず

  紅芯大根のムースーロー

  by 田邉 貴昭

  

  

  • お気に入り登録
  • 口コミ

• 《2~3人前》

  きくらげ（乾燥）　　　　　　　　　　　　　8g　　　

  紅芯大根　　　　　　　　　　　　　　　　　小ぶり1本

  にんにく（みじん切り）　　　　　　　　　　１かけ

  ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

  【豚肉】

  豚こま肉　　　　　　　　　　　　　　　　　150g

  醬油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1杯

  料理酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1杯

  【卵】

  卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3個

  鶏がらスープの素　　　　　　　　　　　　　小さじ2杯

  水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1杯

  白コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　少々

  【合わせ調味料】　　　　　　　　

  醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1杯

  オイスターソース　　　　　　　　　　　　　大さじ1杯

  料理酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1杯

  鶏がらスープの素　　　　　　　　　　　　　小さじ2杯

  白コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　少々

“紅芯大根のムースーロー”に合うワイン

• 赤

  合う

  白

  合う

  泡

  合う

  ロゼ

  オレンジ

  野菜の旨味に寄り添うような果実味豊かな白ワインやロゼワインがおすすめです。
  

• 

  フランス白やや辛口

  ドメーヌ・ポール・マス クロード・ヴァル 白

  クロード・ヴァル白は南仏の豊かな気候を表現した白ワイン。柑橘系のフレッシュな香りが口いっぱいに広がり、丸みのある酸味と優しい喉越しは毎日の食卓にぴったりです。

  豊かな果実味のある白ワインは野菜や卵の旨味を受け止めてくれます。軽快な酸味が食欲をそそります。

  

  フランスロゼ辛口

  ドメーヌ・ポール・マス クロード・ヴァル ロゼ

  クロード・ヴァル・ロゼは南仏の豊かな気候を表現したロゼワイン。華やかで瑞々しいチェリーなどのアロマと、南仏らしい豊かな果実味をお楽しみ頂けます。

  豊かな果実味のある優しいロゼワインは野菜や卵の旨味を受け止めてくれます。軽快な酸味が食欲をそそります。

  

  フランス白辛口

  ドメーヌ・ポール・マス シェ・マス 白

  「ストリート・ワイン」をコンセプトに斬新なデジタルプリントのボトルにアロマティックなワインを詰めたシリーズ。白い花や白桃の華やかな香り、フルーティでリッチな味わいです。

  豊かな果実味のある白ワインは野菜や卵の旨味を受け止めてくれます。軽快な酸味が食欲をそそります。

  

  イタリア白辛口

  サンテロ サンテロ ブラック ブリュット

  泡立ちは力強く、花のようなアロマに新鮮なフルーツの香り。キレのある味わいとスタイリッシュな佇まいが人気の本格的なスプマンテです。

  豊かな果実味のある白ワインは野菜や卵の旨味を受け止めてくれます。軽快な酸味と心地よい泡立ちが食欲をそそります。

  合うワインをもっと見る

ペアリングレシピ開発者

• 

• ワイン商社勤務の若手ソムリエ
  田邉 貴昭

  ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
  ・ソムリエ（JSA認定）
  ・Level3 AWard in Wines（WSET®）
  ・SAKE　DIPLOMA（JSA認定）
  ・チーズプロフェッショナル（CPA認定）
  ・ドイツワインケナー（DWGJ認定）
  ・シードルアンバサダー（JCMA認定）
  ・テキーラマエストロ（JTA認定）
  食べ飲みに興味津々な20代男性。
  リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中（下記リンク）。
  

  開発者レシピ一覧へ Instagramでも更新中！「@tanabeqi」