作り方

 

豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

1

しめじは適当にほぐす。しいたけは石づきの先の硬い部分だけ取り除き、石づきは縦半分に、傘は１〜１．５cmの厚さに切る。

2

クレソンは、４〜５cmの長さに切る。

3

ごぼうは皮を包丁の背でこそげて、ささがきにし、水にさっとさらす。

4

焼き豆腐は食べやすい厚さに切る。

5

スープの材料を鍋に入れて煮立たせる。

6

豚肉を入れて煮る（アクが出てきたらすくう）。他の材料も加えて煮る。

7

締めはうどんがオススメ。千切りにした大葉をトッピングすると香りがいい。

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