• お肉のおかず

    白菜と挽肉のミルフィーユ

    by 石井 瞭
    白菜と挽肉のミルフィーユ
  • 【材料2人分】

    豚挽肉           200g
    白菜            400g
    玉ねぎ           1/4個
    生姜チューブ         3㎝
    オイスターソース     大さじ1
    醤油           大さじ1
    みりん          大さじ1
    片栗粉          大さじ2
    酒            大さじ4
    水            200 ml

作り方

ポイント

挽肉がはみ出ないように、白菜でしっかり抑えながら重ねていってください。水と酒の量を調整しながら焦げないように蒸してください。

STEP01

白菜2枚を半分にカットする。

STEP1
STEP02

みじん切りにした玉ねぎ、挽肉、生姜チューブ、オイスターソース、醤油、みりん、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。

STEP2
STEP03

カットした白菜に混ぜ合わせた挽肉を重ねていきます。白菜、挽肉のタネ、白菜、挽肉のタネの順番に4断層にします。

STEP3
STEP04

酒と水を回し入れて、約20分弱火で蒸します。

STEP4
STEP05

火が通ったのを確認したら、まな板に置いて食べやすい大きさにカットすれば完成。

“白菜と挽肉のミルフィーユ”に合うワイン

口コミ

口コミする

もっと見る

ペアリングレシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2021/02/10
更新日 :
2024/02/09

スパークリング、白に合うペアリングレシピ

同じ食材(挽き肉)を使ったレシピ

同じ食材(玉ねぎ・新玉ねぎ)を使ったレシピ

同じ食材(白菜)を使ったレシピ

お気に入りに登録しました

閉じる

お気に入り登録は「会員限定」サービスです。
お手数ですが下記のリンクより
「ログイン」もしくは「会員登録」してください。

Copyright © Wine-Link All Rights Reserved.

20歳未満の者の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。