プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

ニンニクはみじん切りに、モロヘイヤは葉を摘んでおく。ツナ缶はオイルを切っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒める。香りが出てきたらツナとモロヘイヤも加えたら中火でさっと炒める。

パスタは表示の時間よりも２短くタイマーをセットして、塩を加えた湯で茹で始める。

②のフライパンに生クリームとレモン果汁、塩小さじ1/6を加えて一煮立ちしたらパスタの茹で汁をお玉などで50cc加えて煮立たせる

タイマーがなったら、パスタを④に移し、2分ソースを吸わせるように和える。塩胡椒で味を整える。