• オレンジ ロゼお肉のおかず卵・大豆加工品

    豚そぼろの中華風冷奴

    by 田邉 貴昭
    豚そぼろの中華風冷奴
  • 豚ひき肉           100g

    にんにくの芽         100g
    絹豆腐            1丁
    パクチー           2束
    オイスターソース       大さじ2杯
    醤油             大さじ2杯
    酒              大さじ1杯
    ごま油            大さじ2杯

作り方

ポイント

ひき肉とニンニクの芽の部分で味をしっかりとつけて、お豆腐の食が進むようにする!!

STEP01

ニンニクの芽は約3㎝程のサイズに切る。

STEP1
STEP02

ごま油を適量ひいて、ひき肉とニンニクの芽を炒める。お肉が白くなったなら、調味料を加えて炒め、汁気がなくなったら、火を止める。

STEP2
STEP03

お皿にお豆腐と②のひき肉とニンニクの芽、約2㎝幅に切ったパクチーを盛り付ける。

STEP3
STEP04

仕上げに熱したごま油を上からかけたら完成。

STEP4

“豚そぼろの中華風冷奴”に合うワイン

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ペアリングレシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2021/09/13
更新日 :
2024/02/13

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