プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

オリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを加熱する。香りがたってきたら、みじん切りにした玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透明になったら、豚ひき肉を加えて炒める。

豚肉が白くなったらトマト缶を加えて、ケチャップと塩で味を調えながら、煮詰めていく。

皮をむいたジャガイモは約1㎝幅に輪切りして、水にさらしておく。10分程したら水を入れ替えて、レンジ(500w)で3分間加熱する。
（串をさした時に、ほくっとすれば大丈夫です。足りない場合は電子レンジでの加熱を追加する）

輪切りにしたナス
↓
加熱したジャガイモ
↓
輪切りにしたモッツアレラ
↓
③のミートソース
↓
輪切りにしたナス
の順番で耐熱皿にならべ、楊枝で止めて、ラップをして、3分間電子レンジで加熱する。

⑤の加熱のあと、一番上のナスにミートソースを追加して、溶けるチーズをかけてさらに電子レンジで3分加熱する。
出来上がったものの全体をバーナーで炙る。(この工程はなくても大丈夫です。)
最後にみじん切りにしたミントを散らせば完成です！！