プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

ホタルイカは目の部分を取り除く(食感が気にならなかったらそのままでも大丈夫)
トマトは1/2個を8等分に、セリは3㎝程度の幅に切り分ける
卵をボウルに溶き、オイスターソース、おろししょうが、お湯で溶かした鶏がらスープを混ぜておく。

フライパンにサラダ油を引き、ホタルイカとトマト、セリの茎の部分を軽く炒める。

溶き卵を流しいれ、セリの葉っぱの部分も加えてお好み卵の硬さになるまで炒めれば完成。