フィジーの伝統料理「ココンダ」
生の白身魚を野菜とココナッツミルク、ライム汁であえたマリネのような料理です。これからの季節におすすめな一品です。
白身魚や野菜、ライム果汁に合うような爽やかさがありながら、ココナッツミルクに負けないような後味にコクもあるような白ワインがおススメです。
ワイン商社勤務20代男性
・ソムリエ(JSA認定)
・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
・シードルアンバサダー(JCMA認定)
・テキーラマエストロ(JTA認定)
食べ飲みに興味津々なワイン商社に勤務する20代男性。
リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。
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これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...
これに合わせたいのは、酸味しっかりめの赤ワイン。赤ワインの酸味とバルサミコ酢の酸味が好相性...
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この料理に合わせたいのはフルーティーなスパークリングワイン。りんごの甘味があるので、キリッ...
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ミネラル感があり酸味がしっかりとした爽やかな白ワインやスパークリングワインがおすすめです。
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このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。優しい味わいの料理なので、ワインも優しい味わいの...
このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。程よく果実のボリューム感があるものだと、フルー...
コクがありつつ酸味も程よくある辛口白ワインがオススメ。果実味のコクは鶏肉やクリームのコクと...
この料理には辛口ランブルスコがピッタリ! ランブルスコのフルーティーな果実味がいちじくの...