プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

紫玉ねぎはみじん切りにして、塩少々（分量外）をまぶし、１０分置く。水に１０分さらして、しっかりと水気を切る。

イチゴはヘタを取り４〜６等分に、トマトもヘタを取って６〜８等分に切る。しっかりと冷やして置く。

スペアミントはみじん切りにする。

ボウルに白ワインビネガー、塩、胡椒を入れてよく混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜる。紫玉ねぎとスペアミントを加えて混ぜる。

イチゴ、トマトに④のドレッシングを和え、生ハムに添え、スペアミントを飾る。