• お肉のおかず

    唐揚げにレモンマスタードおろし

    by 大橋 みちこ
    唐揚げにレモンマスタードおろし
  • 【材料 6個分】

    唐揚げ    6個
    大根     6〜7cm
     (一般的な太さの場合。絞って約100g)
    粒マスタード 小さじ2
    レモン果汁  小さじ1

作り方

ポイント

大根おろしにマスタードとレモン果汁、2種類の酸味を混ぜることで風味豊かに。さっぱりとした中にも味わい深さを楽しめます。

STEP01

大根をおろして水気を絞理、マスタードとレモン果汁を混ぜる。

STEP02

唐揚げをトースターで温める。

STEP03

お皿に唐揚げを並べ、①をのせる。

“唐揚げにレモンマスタードおろし”に合うワイン

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ペアリングレシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2020/10/12
更新日 :
2022/04/25

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