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    豚肉と豆のトマト煮込み

    by 石井 瞭
    豚肉と豆のトマト煮込み
  • 豚バラ肉               200g

    ひよこ豆(水煮)           100g
    玉ねぎ                1/2個
    ニンニク                1片
    トマト缶                1缶
    コンソメ              小さじ1
    ローリエ                1枚
    塩                 小さじ1
    ブラックペッパー          小さじ1
    オリーヴオイル            適量

作り方

ポイント

豚バラ肉は両面しっかり焼き目を付けてから煮込むとより旨味が増します。

STEP01

ニンニクをみじん切りに、玉ねぎを細切りにする。

STEP1
STEP02

豚肉を一口大にカットする。

STEP2
STEP03

鍋にオリーヴオイルを引き、ニンニクを香りが立つまで炒める。

STEP04

ニンニクの香りが立った玉ねぎ、豚バラ肉を加えて更に炒める。

STEP4
STEP05

豚肉に火が通ったら、トマト缶、ひよこ豆、コンソメ、ローリエを加えて、かき混ぜながら約10分程煮込む。

STEP5
STEP06

最後に塩とブラックペッパーで味を調えれば完成。

“豚肉と豆のトマト煮込み”に合うワイン

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ペアリングレシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2021/03/19
更新日 :
2024/02/09

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