プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

作り方

ブリの両面に塩を小さじ１振って30分間おきます。その後、水で洗い、水気を拭く。

じゃが芋は細かくカットして、電子レンジで２分間チンして少し柔らかくします。

フライパンに玉ねぎ、ブリ、じゃが芋の順番に入れて、酒、醤油、コンソメ、バターで炒めます。

ブリに火が通ったら、薄力粉を加えて更に炒めます。

粉っぽさが無くなったら牛乳を加えて、弱火でじっくり火を入れていきます。

沸騰してきたら、火を止めてカレー粉を加えてしっかり混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら耐熱皿に移して、ピザ用チーズとパン粉をたっぷり乗せて、オーブンで焼き色が付くまで約7分焼きます。

最後にブラックペッパーとパセリ
を振りかければ完成。