プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

トマト麻婆豆腐

厚揚げとレンコンと長芋の 味噌チーズ炒め

厚揚げのトマトきのこあんかけ

ゴーヤチャンプルー

合わせたいのは、甘味のある白ワイン。辛口だと、ゴーヤの苦味を強調してしまいますが、甘めのも...

豆腐のバスクチーズケーキ

優しい甘味のあるスパークリングワインか白ワインがオススメ！ 爽やかな甘味同士が寄り添い心...

厚揚げとレンコンと長芋の 味噌チーズ炒め

これに合わせたいのは、渋みのまろやかなミディアムボディの赤ワイン。 味噌は赤ワインととっ...

牛肉とキノコとアンチョビのトマトソースパスタ

このレシピに合わせたいのは、ミディアム〜フルボディの赤ワイン。程よく酸味があるものだと、ト...

プーレ・オ・シャンパーニュ

生クリームのコクと鶏肉の旨味に同調出来る、コクのあるスパークリングワインや樽感やボリューム...

カブと舞茸の梅バターソテー

これに合わせたいのは、ライトボディの赤ワイン。梅の酸味がワインの酸味とマッチします。 舞...

ズッキーニと梅トマトソースの冷製パスタ

これに合わせたいのは、酸味がキリッとしたすっきり系辛口白ワイン。 梅、トマトの酸味とワイ...

カブと舞茸の梅バターソテー

これに合わせたいのは、ライトボディの赤ワイン。梅の酸味がワインの酸味とマッチします。 舞...

鶏もも肉とネギの梅オイスターソース炒め

これに合わせたいのは、ミディアムボディの亜河合ン。 オイスターソースや醤油のコクとワイン...

ホタルイカとスナップエンドウのアヒージョ

スナップエンドウの甘味とホタルイカの旨味には、ほんのり甘味のある白ワインが合います。

アボカドとしば漬けとパルミジャーノの冷製パスタ

この料理に合わせたいのは、辛口の白ワインかロゼワイン。 アボカドに合わせて程よくコクがあ...

小松菜ナポリタン

小松菜のほろ苦さとケチャップの酸味とバターのコクがあるので、柑橘系の白ワインや酸味の効いた...

【ワインに合うヘルシー鍋レシピ】クリーミーパンプキン鍋

厳選されたシャルドネ種を使用し、新樽を含むオーク樽で熟成させたワインで、エレガントでフルー...

しらすとセロリの葉のスパゲッティ　ナンプラーバター風味

清々しい風味のある辛口のソーヴィニヨンブランがオススメ！ソーヴィニヨンブランならではの芝の...

タコのキムチ炒め

タコの旨味に合わせる辛口のロぜワインやミネラル感のあるスパークリングがオススメです。

マグロとおかひじきのマスタード山かけ

合わせたいのは軽めの赤ワインかしっかりめのロゼワイン。 マグロは赤身で味も強い魚なので、...

コンビーフとゴーヤのエスニックサラダ

果実味豊かなロゼワインが野菜の甘みやナンプラーの旨味と合うのでオススメです。

豚ズッキーニロール　レモンクリーム煮

これに合わせたいのは、酸味がしっかりめの辛口白ワイン。クリームやお肉のコクがあるので、果実...

マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...

蒸し茄子のマリネ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。程よく果実のボリューム感があるものだと、フルー...

揚げ出し豆腐　梅きのこあん

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。 全体的にまろやかな味の料理なので、ワイン...