このレシピに合わせたいのは、辛口スパークリングワイン。
衣の油をさっぱりと流してくれるので、揚げ物とスパークリングワインは好相性。サクサクの衣と、シュワシュワの泡の感触も合います。又、辛みもきれいに流してくれます。
ワイン×料理研究家。
「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに、日本の「旬食材」や「食文化」を活かした、ワインに合う料理のレシピを多数考案。ブログ「365日ワインのつまみ」にて発信。ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」やワイン会「ノムリエの会」主宰。
これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 いぶりがっこのスモーキーな香りに合わせて、ワインも...
このレシピに合わせたいのは、辛口ロゼワインや軽めの赤ワイン。 コンビーフの旨みやスパイシ...
ジャガイモの甘みやクリームチーズのコクに合うよう、果実味のコクがある白ワインがオススメ。い...
これに合わせるのは、辛口の白ワインがオススメ。 中でも、スモーキーな香りがするものがとて...
しっかりとコクのある白ワインか、軽めでまろやかな赤ワインがオススメ。 白ワインを合わせる...
これに合わせたいのはコクのしっかり感じられる白ワイン。クリーム系料理なので色は白を、濃厚な...
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。 全体的にまろやかな味の料理なので、ワイン...
癖のある料理ではないので、ワインは比較的なんでも合います。 特に合うのは、程よい酸味であ...
これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 きゅうりの爽やかさとレモンの酸味が、ワインの爽快感...
フレッシュで軽やかな辛口白ワインや、辛口スパークリングワインがオススメ! ワインの果実味...
酸味と旨味のある辛口の白&ロゼワイン、辛口スパークリングワインがオススメ。 白ワイン...
このパスタに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 渋味や酸味が強いものよりも、ジ...
味噌や酒粕の旨味が非常に強いので、 ワインも旨味・果実味のある白ワイン、オレンジワインと...
フルーティーで優しい甘味のあるスパークリングワインがオススメ。りんごの甘味と寄り添わせます...
卵の柔らかいテクスチャーにはオレンジワイン優しい果実味のある白ワインとの相性が良いです。
粘性と旨味の強いとろみ鍋にはオレンジワインや温暖な気候で造られた果実味のしっかりした白ワイ...
このレシピに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワイン。柿の甘みとワインの酸味が口の中...
これに合わせたいのは、白ワインだったら、しっかりめで酸味もあるものを。 味噌のコクがある...
フルーティーなスパークリングワインや白ワインがオススメ。ワインの果実味と柿の甘味が寄り添い...
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...