プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

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パルミジャーノ・レッジャーノとキノコのオムレツ

卵の柔らかいテクスチャーにはオレンジワイン優しい果実味のある白ワインとの相性が良いです。

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シュクシャカ

トマトソースに合うような果実味があって軽めな赤ワインやロゼワインがオススメ。

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トマトと梅とブッラータ

辛口ロゼスパークリングやロゼワインがオススメ！ トマトや梅との色合わせでロゼを。 ロゼ...

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コールラビの梅ミントマリネ

白でもロゼでも赤でも合わせられます。どの色でもまずはしっかり酸味があり、すっきりした味わい...

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チキンソテー　トマトと穂紫蘇のサルサ

トマトとの色合わせで辛口ロゼワインがオススメ！ロゼワインだからこその果実味のコクが、トマト...

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和風味噌シニガン

野菜や味噌の甘みと旨味に寄り添う果実味もありながら、ミネラル感をあるようなロゼワインがおす...

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鶏ささみの中華風トマトザーサイだれ

トマトの酸味やザーサイとピーナッツの旨味をより一層引き立出せてくれる、同じ味わいの要素を持...

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海鮮のカレー炒め

辛口のカレー粉を使う事で、ロゼワインやオレンジワインに良く合います。辛味をワインが中和的な...

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地中海風マグロ漬け

マグロは酸味と鉄分が特徴的なお魚で白ワインというよりは赤ワインと合わせるのがオススメ！ ...

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豚肉と切り干し大根のシュウマイ

フルーティーな辛口ロゼワインがオススメ。切り干し大根の甘味とワインの果実の甘味が寄り添いま...

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かぼちゃのピリ辛そぼろ炒め

かぼちゃの甘みに寄り添いながら、辛さも中和してくれるような果実味がしっかりと感じられるロゼ...

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メカジキとオリーブとトマトの蒸し煮

旨味やコクのある辛口ロゼワインがオススメ。海の近くの産地のものだと魚介との相性はより良くな...

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とうもろこしと豚ひき肉のカレーマスタード炒め

果実味しっかりしたスパークリングワインがオススメ！フルーティーな果実味がトウモロコシの甘味...

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モッツァレラとトマトの揚げ出し

トマトの酸味と出汁の旨味にマッチするような果実味とミネラル感が両立したロゼワインやスパーク...

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パプリカの肉詰め

パプリカの甘み、挽肉のスパイス感がオレンジワインと相性が良いです。

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アボカドときゅうりと梅の冷製パスタ

程よくコクがあり酸味もある白ワインかロゼワインがオススメ。ふくよかなか果実味はアボカドのこ...

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夏野菜と魚介のオイルパスタ

野菜・魚介の旨味が強いので、果実味のしっかりしたロゼワインやオレンジワインとの相性抜群です...

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ミーゴレン風焼きうどん

エビやひき肉、野菜に合うような懐の深い赤ワインやロゼワインがおススメです。赤ワインは特に、...

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トマトとバジルの春巻き

トマトの酸味、バジルの清涼感とジューシーなチーズとがスパークリングワインの泡感と相性抜群で...

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しらすと大葉とトマトのブルスケッタ

レモンや大葉の清涼感とトマトの酸味がスッキリ爽やかな白ワインとの相性が良いです

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エビとそら豆のアンチョビナッツ炒め

エビの色に合わせて、辛口ロゼワインがオススメ！ロゼワインの程よいコクがエビの旨味の強さに合...

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和風バッファローチキン

辛みを中和するように果実味が豊かなロゼワインやスパークリングワインがおすすめです。柚子の爽...

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ヤンニョムチキン風ソテー

コチュジャンの甘さと辛さに合うような、甘みを感じるロゼワインや赤ワイン、スパークリングワイ...

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ベーコンとコシアブラの混ぜご飯

ミネラル感と程よいフルーティーさのある辛口ロゼワインがオススメ。果実味がコシアブラの苦味を...