今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
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赤ワインに合うペアリングレシピ(全250件)

豚スペアリブのフィリピン風煮込み
  • ロゼ
  • オレンジ

豚スペアリブのフィリピン風煮込み

酸味と程よいタンニンのある赤ワインがおすすめです。

カツオのたたき 梅しそナッツソース
  • ロゼ
  • オレンジ

カツオのたたき 梅しそナッツソース

これに合わせたいのはピノ・ノワールで出来ている赤ワイン。 カツオは赤身なので白よりも赤が...

牛こま肉カツ
  • ロゼ
  • オレンジ

牛こま肉カツ

カツのサクサクした食感と、牛こま肉の肉肉しい旨味と食感には、タンニンもあり果実味のある赤ワ...

万願寺唐辛子の冷製青椒肉絲風
  • ロゼ
  • オレンジ

万願寺唐辛子の冷製青椒肉絲風

果実味はたっぷりで、どことなくグリーンのニュアンスがある赤ワインがオススメです。

ローストポークとプルーンソテー
  • ロゼ
  • オレンジ

ローストポークとプルーンソテー

合わせたいのはしっかりめのロゼか軽めの赤。ボリューム感を合わせます。 ジューシーな果実味...

豚チリ
  • ロゼ
  • オレンジ

豚チリ

豚肉の旨味、チリソースの辛味には芳醇な果実味のある赤ワインとの相性が良いです。

うなぎとごぼうのバルサミコソテー
  • ロゼ
  • オレンジ

うなぎとごぼうのバルサミコソテー

ミデォアムボディで程よく酸味があり、程よくジューシーな果実味のある赤ワインがオススメ。 ...

つけナポリタン
  • ロゼ
  • オレンジ

つけナポリタン

トマトのつけ汁に合うような果実味と酸味が綺麗な赤ワインがオススメです。

カツオとビーツのタルタル
  • ロゼ
  • オレンジ

カツオとビーツのタルタル

赤い食材にはロゼワインやロゼのスパークリングワインがピッタリです。軽めで冷やしても美味しく...

うなぎの赤ワイン煮込み
  • ロゼ
  • オレンジ

うなぎの赤ワイン煮込み

コクがあり、タンニンが滑らかな赤ワインがオススメです。

ルーロー飯
  • ロゼ
  • オレンジ

ルーロー飯

落ち着きのある赤ワインがオススメ。料理に共通するようにスパイシーな赤ワインもオススメです。

鶏肉のスパイスソース アーモンド炙り
  • ロゼ
  • オレンジ

鶏肉のスパイスソース アーモンド炙り

鶏もも肉のジューシーな旨味とアーモンドのコクには、ボリューム感のある白と果実味の豊かな赤ワ...

マグロとおかひじきのマスタード山かけ
  • ロゼ
  • オレンジ

マグロとおかひじきのマスタード山かけ

合わせたいのは軽めの赤ワインかしっかりめのロゼワイン。 マグロは赤身で味も強い魚なので、...

アジとガリとディル
  • ロゼ
  • オレンジ

アジとガリとディル

海の近くで造られる辛口ロゼワインか、軽めのピノ・ノワールの赤ワインがオススメ! アジは青...

鯖とオクラのスパイシートマト煮込み
  • ロゼ
  • オレンジ

鯖とオクラのスパイシートマト煮込み

ジューシーな果実味があって、どことなくスパイシーで程よい渋みがある赤ワインがオススメです。

ホタルイカとクレソンのすき焼き
  • ロゼ
  • オレンジ

ホタルイカとクレソンのすき焼き

旨味をしっかり感じつつ重すぎない赤ワインがオススメ。 ワインの旨味がホタルイカのワタの旨...

新ごぼうとナッツのかき揚げ ウスター風味
  • ロゼ
  • オレンジ

新ごぼうとナッツのかき揚げ ウスター風味

ミディアムボディくらいで優しい果実味と酸味の赤ワインがオススメ。 ワインの果実の甘味と酸...

オクラとトマトと豚肉の生姜焼き
  • ロゼ
  • オレンジ

オクラとトマトと豚肉の生姜焼き

トマトの酸味があるので、少し酸味のある赤ワインとの相性が良いです。豚肉の柔らかくジューシー...

ニラと春キャベツの回鍋肉
  • ロゼ
  • オレンジ

ニラと春キャベツの回鍋肉

濃厚な味わいの回鍋肉にはワインも濃厚な味わいの赤ワインを合わすと良く合います。

牛肉とセロリのチリソース和え
  • ロゼ
  • オレンジ

牛肉とセロリのチリソース和え

飲み応えのあるロゼワインか軽めの赤ワインがおすすめです。

ホタルイカと味噌とクリームチーズのディップ
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  • オレンジ

ホタルイカと味噌とクリームチーズのディップ

コクやミネラル感のある辛口ロゼワインか、ミネラル感のあるピノ・ノワール(赤)がオススメ。 ...

肉肉ポテトサラダ
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肉肉ポテトサラダ

濃厚で肉肉しいポテトサラダには、果実味のある濃厚な赤ワインが合います。白の樽熟成タイプも良...

筍と豚肉の鰹節煮
  • ロゼ
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筍と豚肉の鰹節煮

醤油で煮詰めた旨味のある出汁のお料理には、酸味のある赤ワインの相性が良いです。

豚バラ肉の梅醤油煮込み
  • ロゼ
  • オレンジ

豚バラ肉の梅醤油煮込み

しっかりとした骨格がありながら、エレガントな印象の赤ワインやロゼワインがオススメ。 ボデ...