プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

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豆とリンゴのサラダ　人参とクミンのドレッシング

フルーティーで優しい甘味のあるスパークリングワインがオススメ。りんごの甘味と寄り添わせます...

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シュクシャカ

トマトソースに合うような果実味があって軽めな赤ワインやロゼワインがオススメ。

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トマトと梅とブッラータ

辛口ロゼスパークリングやロゼワインがオススメ！ トマトや梅との色合わせでロゼを。 ロゼ...

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焼きなすと鶏ひき肉のエスニック風サラダ

フルーティーさと酸味のメリハリがしっかりと感じられる辛口白ワインがオススメ。果実味は鶏肉の...

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コールラビの梅ミントマリネ

白でもロゼでも赤でも合わせられます。どの色でもまずはしっかり酸味があり、すっきりした味わい...

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レンコンのエスニック風マリネ

フレッシュで軽やかな辛口白ワインや、辛口スパークリングワインがオススメ！ ワインの果実味...

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辛味噌もつ鍋

お鍋にはスパークリングワインが鉄板ですが、この辛味噌には赤の濃厚な果実味のワインも合います...

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ゴーヤとニンジンのソムタム

すっきり酸味があって、ほろ苦いビターな要素も感じられる白ワインがオススメです。スパークリン...

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台湾ラーメン風そうめんチャンプル

辛みを中和してくれるような果実味が豊かで少し残糖感もあるスパークリングワインがおすすめ

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イカと水菜の海苔マヨ和え

ミネラル感もありながらマヨネーズにも同調するようなコクがある白ワインやスパークリングワイン...

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カボチャとクリームチーズの春巻き

カボチャとクリームチーズの甘みには樽リッチで濃厚な果実味のある白ワインとの相性が良いです。

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レンコンとツナの粒マスタードマリネ

レンコンのシャキシャキした食感と土っぽさにはオレンジワインが良く合います。

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キノコのアヒージョ風ブルスケッタ

キノコの旨味、ニンニクの香りにはオレンジや少し濃厚な果実味のある白ワインが合います。

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チキンとブドウときゅうりのサラダ

フルーティーでふくよかな果実味のあるロゼスパークリングがおすすめ。 ぶどうの果汁の甘味や...

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とうもろこしとゴルゴンゾーラの春巻き

とうもろこしの甘みと芳醇な白ワインの甘みがマッチします。スパークリングワインの泡が春巻きの...

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はまぐりと青うりの塩炒め

はまぐりの旨味・エキスをふんだんに味わえる料理なので、そこの寄り添うような塩気や鉱物的なミ...

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ホタテとセロリのうま煮

ホタテの旨味に寄り添うようなミネラル感がある白ワインがおすすめです。

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とうもろこしと豚ひき肉のカレーマスタード炒め

果実味しっかりしたスパークリングワインがオススメ！フルーティーな果実味がトウモロコシの甘味...

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万願寺唐辛子の鰹節フリット

キリッと総会且つ程よく果実味のある辛口スパークリングワインがオススメ。シュワシュワの泡とカ...

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モッツァレラとトマトの揚げ出し

トマトの酸味と出汁の旨味にマッチするような果実味とミネラル感が両立したロゼワインやスパーク...

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パプリカの肉詰め

パプリカの甘み、挽肉のスパイス感がオレンジワインと相性が良いです。

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ズッキーニのナムル

ズッキーニやネギの味わいにマッチするような果実味のある白ワインやスパークリングワインがおす...

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ズッキーニのミントカルパッチョ

レモンやミントのフレーバに負けないようなアロマティックな白ワインがおすすめ。スパークリング...

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ガリトマト

ロゼスパークリングがオススメ！ワインの果実味とトマトの甘味、ワインの酸味とガリの酸味がそれ...