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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
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白ワインに合うペアリングレシピ(全364件)

カブと鶏肉のシュクメルリ風
  • ロゼ
  • オレンジ

カブと鶏肉のシュクメルリ風

乳製品のコクを持った白ワインがオススメ。また油分をキレイにオフしてくれるオレンジワインもお...

鶏肉と椎茸とネギのサワークリーム煮
  • ロゼ
  • オレンジ

鶏肉と椎茸とネギのサワークリーム煮

これに合わせたいのはふくよかな果実味がありつつ、酸味もピシッと感じられる白ワイン。料理のコ...

中華風春菊のサッと茹で
  • ロゼ
  • オレンジ

中華風春菊のサッと茹で

干しエビやニンニクにも負けない旨みが合って、春菊に合うようにほろ苦い味わいの白ワインやロゼ...

よだれホルモン
  • ロゼ
  • オレンジ

よだれホルモン

ホルモンは咀嚼回数が長いので、余韻の長いワインがオススメです。華やかな香りのオレンジワイン...

椎茸のアンチョビクリームグラタン
  • ロゼ
  • オレンジ

椎茸のアンチョビクリームグラタン

これに合わせたいのはコクのしっかり感じられる白ワイン。クリーム系料理なので色は白を、濃厚な...

タコと長芋のふわとろ焼き
  • ロゼ
  • オレンジ

タコと長芋のふわとろ焼き

タコの旨みにあわせて、旨みのあるロゼワインやミネラル感のある白ワインやスパークリングワイン...

柿とブドウのクリーミー白和え
  • ロゼ
  • オレンジ

柿とブドウのクリーミー白和え

柿の色味に合わせてフルーティーなタイプのオレンジワインを合わせてみました。やや甘口の白ワイ...

鮭と長芋とマッシュルームのマスタードクリーム煮
  • ロゼ
  • オレンジ

鮭と長芋とマッシュルームのマスタードクリーム煮

程よくボリューム感があり、酸味も感じられる辛口白ワインがオススメ。 ふくよかな果実味はク...

レンジで簡単 白身魚の酒蒸し
  • ロゼ
  • オレンジ

レンジで簡単 白身魚の酒蒸し

潮気の感じる白ワインやロゼワインがおすすめです。

ホタテのパッポンカリー
  • ロゼ
  • オレンジ

ホタテのパッポンカリー

華やかな香りの白ワインがオススメです。

牛すじと冬瓜の煮込み
  • ロゼ
  • オレンジ

牛すじと冬瓜の煮込み

優しい果実味やコクのある白ワインがオススメ。お出汁の旨みや優しい甘味とワインの味わいを寄り...

焼きしゃぶ ウスター風味のモロヘイヤソース
  • ロゼ
  • オレンジ

焼きしゃぶ ウスター風味のモロヘイヤソース

これに合わせたいのは、爽やかさもありコクもあるタイプの辛口白ワイン。 爽やかさはモロヘイ...

長ネギと鳥つくねのアヒージョ
  • ロゼ
  • オレンジ

長ネギと鳥つくねのアヒージョ

フレッシュ感のある白ワインや口内をスッキリさせてくれるスパークリングワインがオススメです。

かぼちゃソテー クミンヨーグルトソース
  • ロゼ
  • オレンジ

かぼちゃソテー クミンヨーグルトソース

かぼちゃの甘味に合わせて、ワインも甘味を感じるものを。甘味同士がマッチし、ワインの酸味とヨ...

パイナップルとブルーチーズディップ
  • ロゼ
  • オレンジ

パイナップルとブルーチーズディップ

トロピカルな果実味のある甘口の白ワインやスパークリングワインがおすすめです。

ささみとモロヘイヤのエスニック風マリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

ささみとモロヘイヤのエスニック風マリネ

これに合わせたいのは、程よくフルーティーな果実味としっかりとした酸味を感じられる辛口白ワイ...

冬瓜の旨煮
  • ロゼ
  • オレンジ

冬瓜の旨煮

スパイシーな要素のある辛口の白ワインがオススメです。

海老とししとうの塩ニンニク焼きそば
  • ロゼ
  • オレンジ

海老とししとうの塩ニンニク焼きそば

海老のプリっとした食感と旨味、ししとうの辛味には旨味と収斂味のあるオレンジワインの相性が良...

トウモロコシと生ハムのポテトサラダ
  • ロゼ
  • オレンジ

トウモロコシと生ハムのポテトサラダ

芋とトウモロコシの甘味、生ハムの塩味には、果実味のしっかりした白ワインがよく合います。樽熟...

鶏の唐揚げと夏野菜のピリ甘酢ソース
  • ロゼ
  • オレンジ

鶏の唐揚げと夏野菜のピリ甘酢ソース

辛みと甘酢の味わいの唐揚げには、やや甘味のあるロゼワインの相性が良いです。白も泡もフルーテ...

焼き桃とレモンのバニラアイス
  • ロゼ
  • オレンジ

焼き桃とレモンのバニラアイス

焼き桃とバニラアイスの甘味、レモンの酸味のあるデザートにはフレッシュな酸味と甘味のあるゲヴ...

ピリ辛豚ごましゃぶの冷やし中華
  • ロゼ
  • オレンジ

ピリ辛豚ごましゃぶの冷やし中華

濃厚でピリ辛なごましゃぶには果実味のしっかりあるロゼの相性が良いです。フレッシュフルーティ...

生ハムと冷凍メロン
  • ロゼ
  • オレンジ

生ハムと冷凍メロン

メロンの甘味と生ハムの塩味には甘さのあるスパークリングワインの相性が良いです。フルーティー...

とうもろこしのペペロンチーノ
  • ロゼ
  • オレンジ

とうもろこしのペペロンチーノ

とうもろこしの甘味には芳醇な果実味のある白ワインが良く合います。オイルを切るような酸味がワ...