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プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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今週のレシピランキング

マグロのカマのオーブン焼き
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マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...

いちごとブッラータ
  • ロゼ

いちごとブッラータ

このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...

ブロッコリーとシラスのホットサラダ
  • ロゼ

ブロッコリーとシラスのホットサラダ

これには辛口白ワインがオススメ。 ドライで酸味も程々にあるワインには、大抵合います。 ...

牛すじのトマト煮込み
  • ロゼ

牛すじのトマト煮込み

これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...

いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ
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いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ

これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 いぶりがっこのスモーキーな香りに合わせて、ワインも...

エスニック風レモン鍋
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エスニック風レモン鍋

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。キリッとスッキリ系より、果実のフルーティーさや華...

ブリの味噌ハーブタルタル
  • ロゼ

ブリの味噌ハーブタルタル

この料理に合わせたいのは、旨味のある辛口ロゼワイン。ブリの味の強さや味噌のコクにはロゼワイ...

豚ロースのハーブグリル
  • ロゼ

豚ロースのハーブグリル

ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 軽すぎず、重すぎず(渋みが強すぎず)のものがいい...

パクチーシーザーサラダ
  • ロゼ

パクチーシーザーサラダ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。パクチーの香りに合わせて、ワインもハーブのような...

アボカドのオリーブオイル炒め
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アボカドのオリーブオイル炒め

難しく考えないで、カジュアルなワインに合わせてください!ちょっとまったりしたような、びしっ...

鶏肉のバルサミコ煮
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鶏肉のバルサミコ煮

これに合わせたいのは、酸味しっかりめの赤ワイン。赤ワインの酸味とバルサミコ酢の酸味が好相性...

イタリアン揚げ餃子
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イタリアン揚げ餃子

この餃子に合わせるオススメはイタリアの微発砲赤ワイン、ランブルスコ。爽快な泡が、揚げた衣の...

「菜の花とクルミのマスタード和え」ワインのおつまみレシピ
  • ロゼ

「菜の花とクルミのマスタード和え」ワインのおつまみレシピ

このレシピに合わせたいのは、白ワインだったら、果実のコクがしっかりとあるもの。 菜の花の...

牛肉のサワークリーム煮
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牛肉のサワークリーム煮

サワークリームの酸味がきいているので、ボリューム感と酸味がしっかりある白ワインがオススメ。...

ゴーヤチャンプルー
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ゴーヤチャンプルー

合わせたいのは、甘味のある白ワイン。辛口だと、ゴーヤの苦味を強調してしまいますが、甘めのも...

ささみの冷しゃぶ たっぷり薬味のせ
  • ロゼ

ささみの冷しゃぶ たっぷり薬味のせ

これに合わせるのは、辛口白ワイン。 樽熟成をかけていない、さっぱりとしたタイプがおすすめ...

塩豚とキャベツのトロトロ煮込み
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塩豚とキャベツのトロトロ煮込み

これに合わせたいのは、辛口の白ワイン。 中でもリースリングがオススメ!! 煮込んだキャ...

「鶏肉の味噌ヨーグルト漬け」ワインのおつまみレシピ
  • ロゼ

「鶏肉の味噌ヨーグルト漬け」ワインのおつまみレシピ

このレシピに合わせたいのは、しっかりめ(重め)の白ワイン。 鶏肉は白身のお肉ですし、今回...

タコのトマト煮込み
  • ロゼ

タコのトマト煮込み

程よくタンニンがあり、ミネラル感のある赤ワインが合います。イタリアのシチリアやサルディーニ...

「春菊と紅芯大根とクルミのサラダ」ワインのおつまみ
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「春菊と紅芯大根とクルミのサラダ」ワインのおつまみ

このレシピに合わせたい一番のおすすめワインはランブルスコ。 ランブルスコはイタリアで造ら...

蒸し茄子のマリネ
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蒸し茄子のマリネ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。程よく果実のボリューム感があるものだと、フルー...

砂肝のコンフィ
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砂肝のコンフィ

これに合わせたいのは、スパイシーさのあるライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 渋みも少な...

きゅうりとパクチーのエスニック風サラダ
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きゅうりとパクチーのエスニック風サラダ

これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 きゅうりの爽やかさとレモンの酸味が、ワインの爽快感...

タコと新じゃがのニンニクアンチョビ炒め/ワインのおつまみ
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タコと新じゃがのニンニクアンチョビ炒め/ワインのおつまみ

このレシピには、白ワインにも赤ワインにもロゼワインにも合います。 かなり万能!白でも赤で...