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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
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今週のペアリングレシピランキング

イチゴとブッラータ
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イチゴとブッラータ

このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...

チキンソテー カブとブルーチーズのソース
  • ロゼ
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チキンソテー カブとブルーチーズのソース

ブルーチーズに負けないようなコクのしっかりある白ワインがオススメ。 暖かい産地で造られる...

マグロのカマのオーブン焼き
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マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...

牛すじのトマト煮込み
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牛すじのトマト煮込み

これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...

塩豚とキャベツのトロトロ煮込み
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塩豚とキャベツのトロトロ煮込み

これに合わせたいのは、辛口の白ワイン。 中でもリースリングがオススメ!! 煮込んだキャ...

揚げ出し豆腐 梅きのこあん
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揚げ出し豆腐 梅きのこあん

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。 全体的にまろやかな味の料理なので、ワイン...

鶏肉のバルサミコ煮
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鶏肉のバルサミコ煮

これに合わせたいのは、酸味しっかりめの赤ワイン。赤ワインの酸味とバルサミコ酢の酸味が好相性...

冬至のおつまみ![豚肉の柚子味噌ソテー]ワインに合うレシピ
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冬至のおつまみ![豚肉の柚子味噌ソテー]ワインに合うレシピ

これに合わせたいのは、白ワインだったら、しっかりめで酸味もあるものを。 味噌のコクがある...

豚ロースのネギ塩ソテー
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豚ロースのネギ塩ソテー

酸味が効いていて程よくコクもある辛口白ワインがオススメ! 豚ロースの脂のコクにワインの果...

いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ
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いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ

これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 いぶりがっこのスモーキーな香りに合わせて、ワインも...

レンコンチーズ
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レンコンチーズ

これに合わせたいのは、程よく果実味のコクがある辛口白ワイン。ワインのコクが、れんこんの甘味...

ブロッコリーとシラスのホットサラダ
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ブロッコリーとシラスのホットサラダ

これには辛口白ワインがオススメ。 ドライで酸味も程々にあるワインには、大抵合います。 ...

カブと柿と生ハムのマリネ
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カブと柿と生ハムのマリネ

このレシピに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワイン。柿の甘みとワインの酸味が口の中...

牡蠣と春雨の煮込み
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牡蠣と春雨の煮込み

ミネラル感があり、キリっとした酸味が特徴的な白ワインやスパークリングワインがおすすめです。

鶏肉の味噌ヨーグルト漬け
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鶏肉の味噌ヨーグルト漬け

このレシピに合わせたいのは、しっかりめ(重め)の白ワイン。 鶏肉は白身のお肉ですし、今回...

リンゴとセロリのマスタードサラダ
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リンゴとセロリのマスタードサラダ

この料理に合わせたいのはフルーティーなスパークリングワイン。りんごの甘味があるので、キリッ...

牡蠣とベーコンとキノコのアヒージョパスタ
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牡蠣とベーコンとキノコのアヒージョパスタ

牡蠣とベーコンの旨味がコクのあるワインと良く合います。また爽やかな柑橘系のワインでも良く合...

スパイスぶり大根
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スパイスぶり大根

辛口のロゼワインか癖の強くないオレンジワインがオススメ!ブリは味が強い、且つ、今回は醤油の...

ブリと春菊のカルパッチョ 熱々ガーリックオイル
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ブリと春菊のカルパッチョ 熱々ガーリックオイル

辛口のロゼか軽めの赤ワインを合わせるのがおすすめ。 ブリは白身よりも風味が強く、醤油のコ...

牡蠣の牛肉巻き  オリーブ風味
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牡蠣の牛肉巻き オリーブ風味

このレシピに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 牡蠣の旨味、牛肉の旨味とダブル...

白菜の梅バター蒸し
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白菜の梅バター蒸し

スッキリした酸味とフルーティーな果実味のある辛口白ワインがオススメ!白菜のあっさりした甘味...

ちくわのポテサラチーズ焼き
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ちくわのポテサラチーズ焼き

これに合わせたいのは、酸味がまろやかでコクのあるワイン。 ちくわの旨みやじゃがいもの甘み...

きゅうりとパクチーのエスニック風サラダ
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きゅうりとパクチーのエスニック風サラダ

これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 きゅうりの爽やかさとレモンの酸味が、ワインの爽快感...

菜の花とクルミのマスタード和え
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菜の花とクルミのマスタード和え

このレシピに合わせたいのは、白ワインだったら、果実のコクがしっかりとあるもの。 菜の花の...