今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

主食材(主材料) 野菜ゴーヤ（全6件）

ゴーヤとニンジンのソムタム

赤
白
泡
ロゼ
オレンジ

ゴーヤとニンジンのソムタム

すっきり酸味があって、ほろ苦いビターな要素も感じられる白ワインがオススメです。スパークリン...

ゴーヤとスペアリブのスープ

赤
白
泡
ロゼ
オレンジ

ゴーヤとスペアリブのスープ

軽やかなハーブの香りや白胡椒のニュアンスのある白ワインがオススメ。余韻にほんのり苦味がある...

コンビーフとゴーヤのエスニックサラダ

赤
白
泡
ロゼ
オレンジ

コンビーフとゴーヤのエスニックサラダ

果実味豊かなロゼワインが野菜の甘みやナンプラーの旨味と合うのでオススメです。

ゴーヤおかかポン酢

赤
白
泡
ロゼ
オレンジ

ゴーヤおかかポン酢

これに合わせたいのは、ロゼのプロセッコ。キリッとドライな味わいのものだと、苦味がより強調さ...

ゴーヤチャンプルー

赤
白
泡
ロゼ
オレンジ

ゴーヤチャンプルー

合わせたいのは、甘味のある白ワイン。辛口だと、ゴーヤの苦味を強調してしまいますが、甘めのも...

豚肉とゴーヤのスパイス炒め

赤
白
泡
ロゼ
オレンジ

豚肉とゴーヤのスパイス炒め

ワインを合わせるときは、ちょっと甘めのものを選ぶのがポイント。ゴーヤが苦いので、辛口の...

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肉: 牛肉; 鶏肉; 豚肉; ラム; ベーコン・ハム・ソーセージ; 挽き肉

魚介: 魚; 海老; 蟹; 貝類; タコ; イカ; 白身魚; 青魚; 赤身魚（マグロ・カツオ）; 鮭; 缶詰（ツナ・鯖）

卵・加工品: 卵; 豆腐; クリームチーズ; ナッツ

果物: グレープフルーツ; レモン; オリーブ; いちご; 梅; キウイ; さくらんぼ・チェリー; オレンジ; プラム; ブルーベリー; メロン; 桃; いちじく; 柿・干し柿; かぼす; ぶどう; 金柑; すだち; ゆず; みかん; りんご; プルーン; 梨・洋梨

野菜: にんじん; じゃがいも; 玉ねぎ・新玉ねぎ; ねぎ; キャベツ・春キャベツ; レタス; トマト; なす; とうもろこし; ほうれん草; きのこ; 豆; ピーマン・パプリカ; アボカド; たけのこ; チンゲン菜; もやし; 里芋; さつまいも; 長芋・山芋; きゅうり; にんにく・にんにくの芽; かぼちゃ; ブロッコリー; カリフラワー; アスパラガス; 大根; 白菜; れんこん; ごぼう; 山菜; セロリ; パセリ; 三つ葉; 小松菜; 春菊; 芽キャベツ; ニラ; 冬瓜; ゴーヤ; ズッキーニ; かぶ; オクラ; モロヘイヤ; みょうが; 大葉; 水菜; 菜の花; 唐辛子; クレソン; パクチー