今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
  1. 人気
  2. スパークリング
  3. ロゼ
  4. オレンジ
  5. おかず
  6. サラダ
  7. 鍋もの
  8. パスタ・麺・パン

プロによるワインに合うペアリングレシピ(おかず)(全451件)

ブリと梅とクレソンのタルタル
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  • オレンジ

ブリと梅とクレソンのタルタル

コクのある辛口ロゼワインがオススメ!ブリは白身と赤身の中間なのでロゼとボリューム感が合いま...

豚しゃぶ肉と切り干し大根のゆかりマリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

豚しゃぶ肉と切り干し大根のゆかりマリネ

重くなくキイチゴや梅のような果実味がある赤ワインがオススメ!品種でいうと、ガメイやピノ・ノ...

逆転ピーマンの肉詰め
  • ロゼ
  • オレンジ

逆転ピーマンの肉詰め

スパイシーで少し青みもあるような赤ワインがオススメです!

ポルトガル風タコ飯
  • ロゼ
  • オレンジ

ポルトガル風タコ飯

ミネラル感しっかりと感じられるさっぱりとした白ワインがオススメ

鶏もも肉とマッシュルームとセロリのマスタードクリーム煮
  • ロゼ
  • オレンジ

鶏もも肉とマッシュルームとセロリのマスタードクリーム煮

果実のコクがあって酸味も程よい白ワインがオススメ! 鶏肉やクリームのボリューム感に合う果...

焼きトマトとパルミジャーノ
  • ロゼ
  • オレンジ

焼きトマトとパルミジャーノ

フルーティーな果実味がある辛口ロゼワインがオススメ! ワインの果実味と、トマトの甘酸っぱ...

セリと白子のアヒージョ
  • ロゼ
  • オレンジ

セリと白子のアヒージョ

なめこ麻婆茄子
  • ロゼ
  • オレンジ

なめこ麻婆茄子

軽めのオレンジワインがオススメ! オレンジワインは中華料理と相性◉。豆板醤などのスパイシ...

無限ピーマン~モロッコ風~
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  • オレンジ

無限ピーマン~モロッコ風~

ブリのバルサミコ照り焼き
  • ロゼ
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ブリのバルサミコ照り焼き

ニューワールドのピノ・ノワールか、イタリアの海の近くで作られている重くない赤ワインがオスス...

海老のスパイシーポテトサラダ
  • ロゼ
  • オレンジ

海老のスパイシーポテトサラダ

ミネラル感もありながら、ボディも持ち合わせているワインが相性が良いです!

マグロのネギ塩オリーブオイル
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  • オレンジ

マグロのネギ塩オリーブオイル

ニューワールドの重くないピノ・ノワールがオススメ! マグロは赤身なので色合わせで赤ワイン...

魚の煮付け【ちょい足しアレンジ】
  • ロゼ
  • オレンジ

魚の煮付け【ちょい足しアレンジ】

フルーティーな果実味のある辛口ロゼワインがオススメ! 醤油+みりんの甘辛い味付けは、ロゼ...

手羽元とキノコのアジアン赤ワイン煮込み
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手羽元とキノコのアジアン赤ワイン煮込み

秋刀魚のピリ辛トマト煮込み
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秋刀魚のピリ辛トマト煮込み

トマトの酸味や辛味が加わった秋刀魚には、酸味のあるエレガントな赤ワインが良く合います。

蓮根と鶏肉ののり塩炒め
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蓮根と鶏肉ののり塩炒め

蓮根の食感と青のりの磯っぽさをワインのタンニン感や収斂性と合わせる。強めのロゼワインやオレ...

栗とキノコのクリームパスタ
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栗とキノコのクリームパスタ

栗の甘味と濃厚なクリームソースの旨味には、樽熟成させたボリューム感のある白ワインが良く合い...

鮭の西京焼き風リゾット
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鮭の西京焼き風リゾット

非常に旨味の強いリゾットなので、コクのある白ワインや旨味の強いオレンジワインが良く合います...

モッツァレラとベーコンとしば漬けのサラダ
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モッツァレラとベーコンとしば漬けのサラダ

辛口ロゼワインがオススメ! しば漬けとの色合わせでロゼを。ロゼならではの程よい果実味のコ...

焼き餃子【+ちょい足しアレンジ】
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焼き餃子【+ちょい足しアレンジ】

オススメは辛口ロゼスパークリング。 餃子には豚ひき肉を使うことが多いですが、豚肉は白身と...

とんかつ【+ちょい足しアレンジ】
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とんかつ【+ちょい足しアレンジ】

酸味が程よく、ジューシーな果実味があるミディアムボディの赤ワインがオススメ! まず、...

鮭の白子のガーリックバターポン酢ソテー
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鮭の白子のガーリックバターポン酢ソテー

カボチャのコチュジャンクリチサラダ
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カボチャのコチュジャンクリチサラダ

ポイントになってくるのは、カボチャの甘味とどう合わせていくか。 食材の色的には、白も赤...

カツオのバルサミコソテー
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カツオのバルサミコソテー