プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

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トマトとバジルの春巻き

トマトの酸味、バジルの清涼感とジューシーなチーズとがスパークリングワインの泡感と相性抜群で...

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いんげんの中華風ピリ辛炒め

唐辛子の辛さを和らげるような甘口のスパークリングワインがおススメです。辛い物が好きな方は、...

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しらすと大葉とトマトのブルスケッタ

レモンや大葉の清涼感とトマトの酸味がスッキリ爽やかな白ワインとの相性が良いです

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水茄子とモッツァレラと塩昆布

水茄子もモッツァレラも見た目が白く味わいも比較的淡白なので、白ワインや白のスパークリングが...

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クレソンとザーサイのナムル

ほろ苦さがある白ワインで苦味同士を合わせるか、甘味が感じられる白ワインで苦味を中和するかの...

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ナスの肉巻き～トマト味噌ソース～

果実味が豊かなことに加えて、ハーブやスパイスの印象がある、渋すぎない赤ワインがおススメです...

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エビとそら豆のアンチョビナッツ炒め

エビの色に合わせて、辛口ロゼワインがオススメ！ロゼワインの程よいコクがエビの旨味の強さに合...

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スズキとグリーンピースのバター蒸し

酸味はほどほど、果実味のコクや旨味がしっかり感じられる白ワインがオススメ。グリーンピースの...

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和風バッファローチキン

辛みを中和するように果実味が豊かなロゼワインやスパークリングワインがおすすめです。柚子の爽...

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ヤンニョムチキン風ソテー

コチュジャンの甘さと辛さに合うような、甘みを感じるロゼワインや赤ワイン、スパークリングワイ...

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トロたくタルタル

酸味がしっかり感じられる辛口ロゼがオススメ。マグロとの色合わせでもあり、ロゼならではのコク...

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タコとトマトと紅生姜のマリネ

タコとトマトとの色合わせで、辛口ロゼワインがオススメ！どちらも味のしっかりした食材なので、...

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アスパラとそら豆の茹で卵炒め

ミネラル感があり酸味がしっかりとした爽やかな白ワインやスパークリングワインがおすすめです。

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レタスとしらすと海苔のサラダ

酸味とミネラル感のある白ワインがオススメ！ ワインの酸味と梅干しの酸味、ミネラル感としら...

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菊芋ジャーマンポテト

優しい果実味としっかりした酸味の白ワインがオススメ！フルーティーな果実味が菊芋の繊細な甘味...

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さばとホタルイカのカレー

味噌とカレーの味わいに合うようなスパイシーな赤ワインがおすすめ。サバとホタルイカの旨味にも...

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ホタルイカの洋風なめろう

酸化防止剤を使っていない、もしくは比較的使用量が少ないような赤ワインだと生臭くなることなく...

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ラディッシュのアーモンドケッパーバターソース

ラディッシュの見た目に合わせてロゼワインやロゼスパークリングワインと！ロゼならではのコクが...

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たらの芽の豚バラ巻き

果実味の厚みがあり甘味が感じられるような白ワインか、フルーティーなロゼワインがオススメ！ワ...

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セリとオリーブとキクラゲのシュウマイ

辛口ロゼワインかコクのある白ワインがオススメ！ ロゼならではの果実時のふくよかさが、ひき...

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半熟ゆで卵と春菊とアンチョビのサラダ　熱々ガーリックオイル

ジューシーで重すぎない赤ワインがオススメ！黄身のコク、春菊の味の強さ、ドレッシングの風味の...

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生ハムおにぎり

ゆかりの紫蘇の味わいに合うようなロゼのスパークリングワインがおすすめです。スパークリングワ...

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牛肉ステーキ　新玉ねぎと醤油とバルサミコのソース

酸味と果実味、そして渋味がしっかり感じられる重めの赤ワインがオススメ！ タンニンがしっか...

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スモークサーモンと金柑のカルパッチョ

フルーティーな果実味と酸味がしっかり感じられる辛口スパークリングか、ミネラル感のある辛口ロ...