プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

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牡蠣と春雨の煮込み

ミネラル感があり、キリっとした酸味が特徴的な白ワインやスパークリングワインがおすすめです。

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スパイスぶり大根

辛口のロゼワインか癖の強くないオレンジワインがオススメ！ブリは味が強い、且つ、今回は醤油の...

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さつまいもフライ クミンヨーグルトソース

フルーティーさのある辛口白ワインかスパークリングワインを。さつまいもの甘味とワインの果実味...

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タラとポテチのスクランブルエッグ

ミネラル感のあるさっぱりとした酸味が高い白ワインがおすすめです。

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白菜の梅バター蒸し

スッキリした酸味とフルーティーな果実味のある辛口白ワインがオススメ！白菜のあっさりした甘味...

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ゆりねのマッシュドサラダ

ゆり根のホックりとした甘みに寄り添う、果実味が豊かな白ワインやスパークリングワインがおすす...

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牛肉と白菜のサワークリーム煮

酸味とコクがしっかりと感じられる白ワインがオススメ。サワークリームの酸味とコクの強さに合う...

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かぼちゃのドフィノワ風

バターやクリームに合うようにワインにも乳製品のようなコクもありながら、かぼちゃにの甘さに寄...

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茹で牡蠣のタルタル

ミネラル感のある辛口の白ワインやスパークリングワインがおすすめです。

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タラとナスのカレー

軽やかな赤ワインやスパイシーなオレンジワンがおすすめです。

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アサリのバジル炒め

ハーブの香りのするミネラル感のある白ワインやロゼワインがオススメ。泡立ちの強いスパークリン...

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人参と梅とベビーチーズのかき揚げ

フルーティーな果実味のあるスパークリングワインがオススメ。色は白でもロゼでも。人参は揚げる...

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里芋とアンチョビとクリームチーズのサラダ

コクがしっかり感じられる白ワインがオススメ。里芋のねっとりしたコクとクリームチーズのコクに...

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里芋のザーサイ炒め

程よくコクのある辛口白ワインがおすすめ。果実味は里芋の優しい甘味やザーサイの塩気とマッチ。...

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カキフライと青じそヨーグルトソース

これに合わせたいのは、ミネラル感と酸味がしっかりしている辛口白ワイン。ワインの旨味が牡蠣の...

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ホタテとトマトの南蛮漬け

野菜の甘みにも寄り添うようなミネラル感のあるロゼワインがベストマッチ。白やスパークリングワ...

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鶏肉とれんこんの梅照り焼き

軽めの赤ワインがオススメ。 特にピノ・ノワールは梅の風味と似ているところがあるので相性抜...

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鮭とカブのトマトクリーム煮

辛口ロゼか軽めの赤ワインがオススメ。鮭の味の強さや、トマトクリームの色＆ボリューム感と合わ...

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ブリと春菊のカルパッチョ　熱々ガーリックオイル

辛口のロゼか軽めの赤ワインを合わせるのがおすすめ。 ブリは白身よりも風味が強く、醤油のコ...

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台湾風おこわ

落ち着きがあり、旨味も感じられる赤ワインがおすすめです。

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レンコンチーズ

これに合わせたいのは、程よく果実味のコクがある辛口白ワイン。ワインのコクが、れんこんの甘味...

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カブと鶏肉のシュクメルリ風

乳製品のコクを持った白ワインがオススメ。また油分をキレイにオフしてくれるオレンジワインもお...

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鶏肉と椎茸とネギのサワークリーム煮

これに合わせたいのはふくよかな果実味がありつつ、酸味もピシッと感じられる白ワイン。料理のコ...

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中華風春菊のサッと茹で

干しエビやニンニクにも負けない旨みが合って、春菊に合うようにほろ苦い味わいの白ワインやロゼ...