プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

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ツナと玉ねぎのオリーブオイルスパゲッティ

この料理に合わせたいのはシンプルで比較的軽めの味わいの白ワイン。 オリーブオイルの美味し...

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カリカリ揚げ餅　焼きトマトとナンプラーのソース

このワインに合わせたいのはロゼワイン。トマトのコクや甘酸っぱさと、程よいコクのロゼワインは...

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春の七草とブルーチーズのポテトサラダ

この料理に合わせたいのは、ブルチーズの塩分や刺激と七草のほろ苦さを包み込んでくれるような果...

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トマトとバジルのイタリアン風すき焼き

甘さと酸があるイタリアン風すき焼きには甘味と酸があるスパークリングワインや赤ワインが良くあ...

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牛肉ピリ辛坦々鍋

味噌の甘味とスパイシーさを持ち合わせているお鍋なので芳醇な果実味とスパイシーなニュアンスを...

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春菊のピーナッツ和え

この料理に合わせたいのは軽めの赤ワイン。ほろ苦い春菊を包み込むようなほのかな果実の甘味、春...

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リンゴとセロリのマスタードサラダ

この料理に合わせたいのはフルーティーなスパークリングワイン。りんごの甘味があるので、キリッ...

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カニと梅トマトソースの冷製パスタ

この料理にはコクと酸味がほどよくある辛口ロゼワインがオススメ。ワインの甘酸っぱい果実味と、...

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酒粕石狩鍋

酒粕ならではの程よい和テイストの旨味とコクが鍋に加わるので、優しい果実の旨味がある白ワイン...

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カリフラワーとみかんのケッパーマリネ

これに合わせたいのは、フルーティーな味わいのスパークリングワイン。 みかんが甘いので、ワ...

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牡蠣とカブのクリーム煮

この料理に合わせたいのは、旨味やコクのある白ワイン。 まず、クリームを使っているのて仕上...

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鶏肉のトマトカレースープ

酸味とスパイス感、野菜の旨味があるスープなので、万能選手のロゼを合わすと間違いない組み合わ...

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薄切り肉のブフ・ブルギニヨン

薄切り肉とベーコンが柔らかくなっているので、赤ワインも優しく滑らかなワインを選ぶと良く合い...

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アーモンドとアンチョビのトマトパスタ

アーモンドとカシューナッツの香ばしさと樽熟成由来のコクのあるワインを合わせると良く合います...

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プーレ・オ・シャンパーニュ

生クリームのコクと鶏肉の旨味に同調出来る、コクのあるスパークリングワインや樽感やボリューム...

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白身魚のシャンパン蒸し

コクのあるソースと繊細な白身魚に、酸味と程よい樽感を感じるスパークリングワインと白ワインが...

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さつま芋と牛肉の醤油バター炒め

さつま芋の甘味と牛肉の醬油バターで煮詰めた旨味がワインのコクと旨味に良く合う。

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牡蠣とベーコンとキノコのアヒージョパスタ

牡蠣とベーコンの旨味がコクのあるワインと良く合います。また爽やかな柑橘系のワインでも良く合...

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カリフラワーのケッパーマリネ

このマリネに合わせたいのは、スッキリ系の辛口白ワイン。料理自体に癖がないので、そんなに難し...

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牛肉とひらひら大根のバルサミコ醤油炒め

この料理に合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。バルサミコ酢の酸味に合わせて、酸味も...

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ブリとひらひら大根の梅胡椒鍋

このお鍋に合わせたいのは、コクと酸味のある辛口ロゼワイン。 ブリは白身と赤身の中間の色合...

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タラとカブのスパイスクリーム煮

この料理に合わせたいのは、コクのある白ワイン。 まず、タラは白身、クリームも使っているの...

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ポークソテー　トマトとナンプラーのソース

この料理には辛口のロゼワインがオススメ！豚肉は白身と赤身の中間でピンク色っぽい、というのと...

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塩鮭と長芋のゆずクリームスパゲッティ

このパスタに合わせたいのは、ゆずの酸味に合うような酸味もありつつ、長芋の優しい甘味やとろん...