今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

販売店・飲食店の方

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
  1. 人気
  2. スパークリング
  3. ロゼ
  4. オレンジ
  5. おかず
  6. サラダ
  7. 鍋もの
  8. パスタ・麺・パン

主食材(主材料) 野菜 すべて(全484件)

鮭と長芋とマッシュルームのマスタードクリーム煮
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鮭と長芋とマッシュルームのマスタードクリーム煮

レンジで簡単 白身魚の酒蒸し
  • ロゼ
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レンジで簡単 白身魚の酒蒸し

潮気の感じる白ワインやロゼワインがおすすめです。

鮭と舞茸のモロヘイヤクリームグラタン
  • ロゼ
  • オレンジ

鮭と舞茸のモロヘイヤクリームグラタン

鮭の味の強さにはロゼワインのボリューム感がちょうどいい。海の近くの産地のものやミネラル感が...

豚スペアリブのフィリピン風煮込み
  • ロゼ
  • オレンジ

豚スペアリブのフィリピン風煮込み

酸味と程よいタンニンのある赤ワインがおすすめです。

ホタテのパッポンカリー
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  • オレンジ

ホタテのパッポンカリー

華やかな香りの白ワインがオススメです。

長ネギと鳥つくねのアヒージョ
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  • オレンジ

長ネギと鳥つくねのアヒージョ

フレッシュ感のある白ワインや口内をスッキリさせてくれるスパークリングワインがオススメです。

かぼちゃソテー クミンヨーグルトソース
  • ロゼ
  • オレンジ

かぼちゃソテー クミンヨーグルトソース

かぼちゃの甘味に合わせて、ワインも甘味を感じるものを。甘味同士がマッチし、ワインの酸味とヨ...

ささみとモロヘイヤのエスニック風マリネ
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  • オレンジ

ささみとモロヘイヤのエスニック風マリネ

これに合わせたいのは、程よくフルーティーな果実味としっかりとした酸味を感じられる辛口白ワイ...

万願寺唐辛子の冷製青椒肉絲風
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万願寺唐辛子の冷製青椒肉絲風

果実味はたっぷりで、どことなくグリーンのニュアンスがある赤ワインがオススメです。

豚チリ
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豚チリ

豚肉の旨味、チリソースの辛味には芳醇な果実味のある赤ワインとの相性が良いです。

冬瓜の旨煮
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冬瓜の旨煮

スパイシーな要素のある辛口の白ワインがオススメです。

海老とししとうの塩ニンニク焼きそば
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海老とししとうの塩ニンニク焼きそば

海老のプリっとした食感と旨味、ししとうの辛味には旨味と収斂味のあるオレンジワインの相性が良...

うなぎとごぼうのバルサミコソテー
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うなぎとごぼうのバルサミコソテー

ミデォアムボディで程よく酸味があり、程よくジューシーな果実味のある赤ワインがオススメ。 ...

トウモロコシと生ハムのポテトサラダ
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トウモロコシと生ハムのポテトサラダ

芋とトウモロコシの甘味、生ハムの塩味には、果実味のしっかりした白ワインがよく合います。樽熟...

つけナポリタン
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つけナポリタン

トマトのつけ汁に合うような果実味と酸味が綺麗な赤ワインがオススメです。

カツオとビーツのタルタル
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カツオとビーツのタルタル

赤い食材にはロゼワインやロゼのスパークリングワインがピッタリです。軽めで冷やしても美味しく...

カツオとモロヘイヤのエスニック風マリネ
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カツオとモロヘイヤのエスニック風マリネ

辛口ロゼワインがオススメ! カツオは赤身で味が強いので、白ワインを合わせると生臭みが出て...

プラムとトマトとブッラータ
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プラムとトマトとブッラータ

フルーティーな辛口ロゼスパークリングやロゼワインがオススメ! プラムやトマトとの色合わせ...

鶏の唐揚げと夏野菜のピリ甘酢ソース
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鶏の唐揚げと夏野菜のピリ甘酢ソース

辛みと甘酢の味わいの唐揚げには、やや甘味のあるロゼワインの相性が良いです。白も泡もフルーテ...

ピリ辛豚ごましゃぶの冷やし中華
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ピリ辛豚ごましゃぶの冷やし中華

濃厚でピリ辛なごましゃぶには果実味のしっかりあるロゼの相性が良いです。フレッシュフルーティ...

とうもろこしのペペロンチーノ
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とうもろこしのペペロンチーノ

とうもろこしの甘味には芳醇な果実味のある白ワインが良く合います。オイルを切るような酸味がワ...

うなぎの赤ワイン煮込み
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うなぎの赤ワイン煮込み

コクがあり、タンニンが滑らかな赤ワインがオススメです。

まぐろのポキのブルスケッタ
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まぐろのポキのブルスケッタ

赤身のお魚なのでロゼワインやロゼのスパークリングワインがオススメです。特に瓶内2次醗酵によ...

鶏肉とコーンのエスニック炒め
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鶏肉とコーンのエスニック炒め

野菜とナンプラーの旨味に合うように、果実味たっぷりな白ワインやスパークリングワインがオスス...