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プロによるワインに合う旬のレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合う旬のレシピ(料理・おつまみ)
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旬 ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)(全106件)

豚ロースのネギ塩ソテー
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豚ロースのネギ塩ソテー

酸味が効いていて程よくコクもある辛口白ワインがオススメ! 豚ロースの脂のコクにワインの果...

ブリの味噌ハーブタルタル
  • ロゼ

ブリの味噌ハーブタルタル

この料理に合わせたいのは、旨味のある辛口ロゼワイン。ブリの味の強さや味噌のコクにはロゼワイ...

新じゃがのふきのとうアンチョビチーズ和え
  • ロゼ

新じゃがのふきのとうアンチョビチーズ和え

鶏の唐揚げ ゆかりマヨ添え
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鶏の唐揚げ ゆかりマヨ添え

これに合わせたいのは、軽めで酸味がしっかりした赤ワイン。ワインの酸味とゆかりの酸味がマッチ...

トマトカレーコロッケ
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トマトカレーコロッケ

コロッケにカレーのスパイス感とトマトの酸味が加わるので、酸味のあるワインとの相性が良いです...

白菜と挽肉のミルフィーユ
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白菜と挽肉のミルフィーユ

挽肉と白菜の甘味とジューシーさが凝縮しているので、少しコクのあるワインと合わすと美味しく頂...

イカのチリマヨ唐揚げ
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イカのチリマヨ唐揚げ

ピリ辛のソースとイカを唐揚げにした旨味がスッキリしたワインとの相性抜群。柑橘系のワインを選...

小松菜ナポリタン
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小松菜ナポリタン

小松菜のほろ苦さとケチャップの酸味とバターのコクがあるので、柑橘系の白ワインや酸味の効いた...

アサリの洋風炊き込みごはん
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アサリの洋風炊き込みごはん

このレシピには辛口の白ワインがおすすめ。 甘くなく、重くなくという味わいであれば合わせや...

手羽先のスパイスグリル
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手羽先のスパイスグリル

この料理には辛口だけどフルーティーなロゼスパークリングがオススメ。味噌のコクとロゼならでは...

鶏肉とブロッコリーのスパイス炒め
  • ロゼ

鶏肉とブロッコリーのスパイス炒め

鶏肉のジューシーさにスパイスが加わり、旨味が増します。柑橘の要素があるワインと合わす抜群に...

モツの白ワイン煮
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モツの白ワイン煮

白ワインとオリーヴオイルが入る事で、洋風の味になります。酸味もありワインとの相性も良いです...

白魚とふきのとう、カシューナッツのクリームスパゲッティ
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白魚とふきのとう、カシューナッツのクリームスパゲッティ

この料理にはコクや旨味がしっかりした白ワインがおすすめ。ふきのとうの苦味を包み込む果実のコ...

ブリのカレーグラタン
  • ロゼ

ブリのカレーグラタン

ブリとチーズの旨味、カレーのスパイスのアクセントが、スパイシーな味わと程よい酸味を持った赤...

豚こまタルタル
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豚こまタルタル

タルタルソースの甘酢と豚肉の旨味が、ワインの果実味と酸味と良く合います

麻婆卵
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麻婆卵

卵のマイルドさと具材のスパイス感にはコクのある白ワインや、チャーミングな果実味とスパイス感...

シメサバとセロリのジンジャーサワークリームマリネ
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シメサバとセロリのジンジャーサワークリームマリネ

この料理には重くない赤ワインがオススメ。 鯖は青魚で香りや味わいが強いので、白だと少し臭...

鶏だしおでん
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鶏だしおでん

この料理にはすっきりしつつも旨味もしっかり感じられる辛口白ワインがオススメ。優しい味わいの...

シュクメルリ鍋
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シュクメルリ鍋

ニンニクとクリーム系の濃厚な味わいのお鍋なので、タンニンが強く芳醇な赤ワインがオススメです...

トマトカルボナーラグラタン
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トマトカルボナーラグラタン

トマトの酸味が赤ワインの酸味と良く合います。白ワインだとチーズの濃厚さに負けない樽熟成をし...

ジンジャー香る和風ハンバーグ
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ジンジャー香る和風ハンバーグ

生姜のアクセントには少し甘味を感じるフレッシュフルーティーな白ワイン、ハンバーグのジューシ...

牛すじと大根の中華風煮込み
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牛すじと大根の中華風煮込み

この料理にはオレンジワインやしっかりめのロゼワインを合わせるのがおすすめ。甜麺醤やオイスタ...

カリカリ揚げ餅 焼きトマトとナンプラーのソース
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カリカリ揚げ餅 焼きトマトとナンプラーのソース

このワインに合わせたいのはロゼワイン。トマトのコクや甘酸っぱさと、程よいコクのロゼワインは...

いちごとブッラータ
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いちごとブッラータ

このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...