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プロによるワインに合う旬のレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合う旬のレシピ(料理・おつまみ)
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旬 ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

鯖ときゅうりとオクラのスパイスヨーグルト和え
  • ロゼ

鯖ときゅうりとオクラのスパイスヨーグルト和え

このレシピに合わせたいのは、ミネラル感しっかりの白ワイン。 鯖を使っているのですが、キュ...

蒸し茄子のマリネ
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蒸し茄子のマリネ

程よくコクのある白ワインや、辛口ロゼワインがオススメ。蒸して甘くなった茄子と、ワインの果実...

メカジキと新玉ねぎとレモンのマリネ
  • ロゼ

メカジキと新玉ねぎとレモンのマリネ

これに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワインがオススメ。 レモンの酸味、ケッパー...

アボカドとしば漬けとパルミジャーノの冷製パスタ
  • ロゼ

アボカドとしば漬けとパルミジャーノの冷製パスタ

この料理に合わせたいのは、辛口の白ワイン。 アボカドに合わせて程よくコクがありつつ、しば...

カリカリ豚バラ肉と彩り野菜のサラダ ヨーグルトドレッシグ
  • ロゼ

カリカリ豚バラ肉と彩り野菜のサラダ ヨーグルトドレッシグ

このサラダに合わせたいのは、ロゼスパークリングワイン。 泡なら、どんな野菜にも合わせやす...

切り干し大根とサラミとズッキーニのスペイン風オムレツ
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切り干し大根とサラミとズッキーニのスペイン風オムレツ

このおつまみに合わせたいのは、コクのある辛口白ワイン。 サラミの旨味や卵の甘味に合わせて...

グリーンカレーコロッケ
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グリーンカレーコロッケ

この料理に合わせたいのは、スパークリングワイン。 中でも、キリッと辛口のものではなく、フ...

ゴーヤチャンプルー
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ゴーヤチャンプルー

合わせたいのは、甘味のある白ワイン。辛口だと、ゴーヤの苦味を強調してしまいますが、甘めのも...

サザエとセロリのニンニクマヨカナッペ
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サザエとセロリのニンニクマヨカナッペ

このおつまみに合わせたいのは、辛口白ワイン。 サザエのコクが強いので、ワインも比較的しっ...

ナスとベーコンとパクチーのトマトソーススパゲッティ
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ナスとベーコンとパクチーのトマトソーススパゲッティ

このパスタに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 渋味や酸味が強いものよりも、ジ...

イワシのソテー モロヘイヤと梅とマスタードのソース
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イワシのソテー モロヘイヤと梅とマスタードのソース

この料理に合わせたいのは、ライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 イワシは青魚で、香りや味...

豚肉とゴーヤのスパイス炒め
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豚肉とゴーヤのスパイス炒め

ワインを合わせるときは、ちょっと甘めのものを選ぶのがポイント。 ゴーヤが苦いので、辛口の...

メロンときゅうりとディルのサラダ
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メロンときゅうりとディルのサラダ

このサラダに合わせたいのは、辛口スパークリングワイン。 メロンが甘いので、辛口の中でも辛...

アジの梅たたき パクチー&オリーブ風味
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アジの梅たたき パクチー&オリーブ風味

このおつまみに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。 梅の酸味とオリーブのジューシーさがこの料...

砂肝とマッシュルームとブルーベリーのサラダ
  • ロゼ

砂肝とマッシュルームとブルーベリーのサラダ

この料理に合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 少し野性的な雰囲気やスパイシーさ...

サザエとヤングコーンのバター醤油炒め
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サザエとヤングコーンのバター醤油炒め

この料理に合わせたいのは、辛口ロゼワイン。 ロゼワインならではのコクが、サザエの肝の旨味...

鶏手羽元とプラムとジャガイモの蒸し煮
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鶏手羽元とプラムとジャガイモの蒸し煮

この料理に合わせたいのは、辛口白ワイン。 プラムの甘酸っぱさに合わせて、酸味もほどよくあ...

実山椒とガリの巻きカツ
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実山椒とガリの巻きカツ

このおつまみに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。揚げ物なので、油を流してくれる酸味があるとよ...

ビーツとしば漬けとシソのサラダ
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ビーツとしば漬けとシソのサラダ

このサラダに合わせたいのは、辛口ロゼワイン。 ロゼならではの程よいコクが、ビーツやベーコ...

トマトとプラムとハーブのサラダ
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トマトとプラムとハーブのサラダ

このレシピに合わせたいのは、ロゼスパークリングワイン。 プラムの酸味が強いので、フルーテ...

切り干し大根と実山椒のオムレツ
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切り干し大根と実山椒のオムレツ

この料理に合わせたいのは、辛口の白ワイン。卵の味のボリューム感に合わせて果実のコク、山椒の...

カツオのレアカツ 奈良漬けとみょうがのタルタルソース
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カツオのレアカツ 奈良漬けとみょうがのタルタルソース

この料理に合わせたいのは、渋みが強くない赤ワイン。カツオは赤身の魚なので、白ワインよりも赤...

鶏の冷製ハーブ蒸し
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鶏の冷製ハーブ蒸し

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。特に、料理にたっぷりと使っているハーブの香りに...

鶏むね肉とナスのチリソース炒め
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鶏むね肉とナスのチリソース炒め

このレシピに合わせたいのは、甘味のある白ワイン。チリソースの唐辛子の辛さと辛口ワインはケン...