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プロによるワインに合う旬のレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合う旬のレシピ(料理・おつまみ)
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旬 ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)(全83件)

カツオの梅ユッケ
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カツオの梅ユッケ

この料理にはピノ・ノワールを合わせるのがオススメ。まず、カツオは赤身なので白より赤ワインの...

ホタルイカとじゃがいものアヒージョ
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ホタルイカとじゃがいものアヒージョ

ホタルイカとじゃがいもの食感と旨味、アヒージョのオイル感にミネラル感のある爽やかな白ワイン...

ツナとセロリとカシューナッツのレモンクリームスパゲッティ
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ツナとセロリとカシューナッツのレモンクリームスパゲッティ

このパスタにはソーヴィニヨンブランで造られた辛口白ワインがオススメ。セロリの清々しさやレモ...

サーモンとしめじのレモンバター炒め
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サーモンとしめじのレモンバター炒め

サーモンの唐揚げ
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サーモンの唐揚げ

鮭とロゼワインの相性は見た目から非常に良いです。ロゼワインの程よい赤果実と鮭の脂身も良く合...

椎茸とチーズの香草パン粉焼き
  • ロゼ

椎茸とチーズの香草パン粉焼き

タンニンのある赤ワインが椎茸の旨味を引き上げてくれます!ロゼスパークリングワインの清涼感に...

蒸し鶏と春野菜の胡麻和え麺
  • ロゼ

蒸し鶏と春野菜の胡麻和え麺

この料理に合わせたいのは、コクと果実の甘味が感じられる白ワイン。ごまダレのコクと寄り添いつ...

ロメインレタスときゅうりとしらすのサラダ バジルヨーグルトドレッシング
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ロメインレタスときゅうりとしらすのサラダ バジルヨーグルトドレッシング

このサラダには、さっぱりした酸味で爽快感のある白ワインを合わせるのがオススメ。バジルの爽や...

ひじきとトマトとアボカドのパスタ
  • ロゼ

ひじきとトマトとアボカドのパスタ

このパスタに合わせたいのは、辛口のロゼワイン。トマトの甘酸っぱい風味やアボカドのこっくりし...

そらまめとガリとクリームチーズのディップ
  • ロゼ

そらまめとガリとクリームチーズのディップ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。 料理の味が優しめなので、ワインも優しい果実...

春野菜のバルサミコ酢豚
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春野菜のバルサミコ酢豚

これに合わせたいのは、酸味のしっかりした赤ワイン。バルサミコ酢の酸味とワインの酸味がマッチ...

焼きたけのことアサリのスパゲッティ
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焼きたけのことアサリのスパゲッティ

この料理に合わせるのは、辛口の白ワインの中でも、アサリの旨みに合うミネラル感と、たけのこの...

エビとイチゴとセロリのマリネ
  • ロゼ

エビとイチゴとセロリのマリネ

イチゴやエビとの色合わせで、ロゼワインやロゼスパークリングと合わせるのがオススメ。フルーテ...

牛肉とたけのこときのこのサワークリーム煮
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牛肉とたけのこときのこのサワークリーム煮

白い料理だけど牛肉のコクもあるので白ワインを合わせるのであれば、しっかりと厚みがあるものが...

クリームチーズと金柑のベーコン巻き
  • ロゼ

クリームチーズと金柑のベーコン巻き

ベーコン、チーズの旨味と塩味、金柑の甘味が加わるのでフレッシュフルーティーなワインが良く合...

豆苗と海老の中華炒め
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豆苗と海老の中華炒め

タケノコと豆苗のアクセントとスパークリングワインの爽やかさにマッチ。辛口のロゼワインと中華...

菜の花と豚肉のペペロンチーノ
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菜の花と豚肉のペペロンチーノ

菜の花のほろ苦さがアクセントとなり、フレッシュなスパークリングや、少し甘味の感じるロゼワイ...

タケノコと豆苗とツナの揚げ春巻き
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タケノコと豆苗とツナの揚げ春巻き

豆苗がアクセントとなり、タケノコやツナの旨味を引き上げてくれます。フレッシュなワインとの相...

カリフラワーのスパイスチーズ焼き
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カリフラワーのスパイスチーズ焼き

この料理には、フルーティーな味わいの辛口白ワインがオススメ。柔らかい果実味が、スパイスの辛...

スモークサーモンとハーブのちらし寿司
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スモークサーモンとハーブのちらし寿司

この料理に合わせたいのは、ロゼスパークリングか辛口のロゼワイン。スモークサーモンのコクには...

ホタテとふきのとうと空豆のスパゲッティ
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ホタテとふきのとうと空豆のスパゲッティ

辛口は辛口でも、ほのかに甘味がある白ワインがオススメ。ふきのとうのほろ苦さを、ワインの甘味...

ブリの味噌ハーブタルタル
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ブリの味噌ハーブタルタル

この料理に合わせたいのは、旨味のある辛口ロゼワイン。ブリの味の強さや味噌のコクにはロゼワイ...

新じゃがのふきのとうアンチョビチーズ和え
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新じゃがのふきのとうアンチョビチーズ和え

アサリの洋風炊き込みごはん
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アサリの洋風炊き込みごはん

このレシピには辛口の白ワインがおすすめ。 甘くなく、重くなくという味わいであれば合わせや...