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プロによるワインに合う旬のペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合う旬のペアリングレシピ(料理・おつまみ)
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旬 ワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)(全199件)

酒粕鍋
  • ロゼ
  • オレンジ

酒粕鍋

味噌や酒粕の旨味が非常に強いので、 ワインも旨味・果実味のある白ワイン、オレンジワインと...

豆とリンゴのサラダ 人参とクミンのドレッシング
  • ロゼ
  • オレンジ

豆とリンゴのサラダ 人参とクミンのドレッシング

フルーティーで優しい甘味のあるスパークリングワインがオススメ。りんごの甘味と寄り添わせます...

パルミジャーノ・レッジャーノとキノコのオムレツ
  • ロゼ
  • オレンジ

パルミジャーノ・レッジャーノとキノコのオムレツ

卵の柔らかいテクスチャーにはオレンジワイン優しい果実味のある白ワインとの相性が良いです。

キノコたっぷりとろみ鍋
  • ロゼ
  • オレンジ

キノコたっぷりとろみ鍋

粘性と旨味の強いとろみ鍋にはオレンジワインや温暖な気候で造られた果実味のしっかりした白ワイ...

シュクシャカ
  • ロゼ
  • オレンジ

シュクシャカ

トマトソースに合うような果実味があって軽めな赤ワインやロゼワインがオススメ。

トマトと梅とブッラータ
  • ロゼ
  • オレンジ

トマトと梅とブッラータ

辛口ロゼスパークリングやロゼワインがオススメ! トマトや梅との色合わせでロゼを。 ロゼ...

大根と牛肉の五香粉炒め
  • ロゼ
  • オレンジ

大根と牛肉の五香粉炒め

五香粉の甘やかなスパイス感に同調するような雰囲気があり、牛肉の油分を綺麗にオフしてくれるよ...

焼きなすと鶏ひき肉のエスニック風サラダ
  • ロゼ
  • オレンジ

焼きなすと鶏ひき肉のエスニック風サラダ

フルーティーさと酸味のメリハリがしっかりと感じられる辛口白ワインがオススメ。果実味は鶏肉の...

コールラビの梅ミントマリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

コールラビの梅ミントマリネ

白でもロゼでも赤でも合わせられます。どの色でもまずはしっかり酸味があり、すっきりした味わい...

モロッコの肉団子~ケフタ~
  • ロゼ
  • オレンジ

モロッコの肉団子~ケフタ~

トマトソースに合うように果実味があり、スパイシーに程よいタンニンがある赤ワインがおすすめ。

レンコンと砂肝の紹興酒漬け
  • ロゼ
  • オレンジ

レンコンと砂肝の紹興酒漬け

スパイスの要素がありながら、 砂肝の血っぽさやレンコンの土っぽさ合わせるように果実味豊か...

レンコンのエスニック風マリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

レンコンのエスニック風マリネ

フレッシュで軽やかな辛口白ワインや、辛口スパークリングワインがオススメ! ワインの果実味...

洋風トマト芋煮
  • ロゼ
  • オレンジ

洋風トマト芋煮

トマトと里芋、ごぼうなどの野菜の甘みや旨味に寄り添うような明るい果実味を持った、重すぎない...

辛味噌もつ鍋
  • ロゼ
  • オレンジ

辛味噌もつ鍋

お鍋にはスパークリングワインが鉄板ですが、この辛味噌には赤の濃厚な果実味のワインも合います...

柚子胡椒とおでん
  • ロゼ
  • オレンジ

柚子胡椒とおでん

柚子胡椒がある事で一気にワインとの相性が良くなります。柑橘を感じる白ワインやオレンジワイン...

カボチャとクリームチーズの春巻き
  • ロゼ
  • オレンジ

カボチャとクリームチーズの春巻き

カボチャとクリームチーズの甘みには樽リッチで濃厚な果実味のある白ワインとの相性が良いです。

レンコンとツナの粒マスタードマリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

レンコンとツナの粒マスタードマリネ

レンコンのシャキシャキした食感と土っぽさにはオレンジワインが良く合います。

和風味噌シニガン
  • ロゼ
  • オレンジ

和風味噌シニガン

野菜や味噌の甘みと旨味に寄り添う果実味もありながら、ミネラル感をあるようなロゼワインがおす...

牛肉とセリの赤ワイン醤油炒め
  • ロゼ
  • オレンジ

牛肉とセリの赤ワイン醤油炒め

フレッシュな果実味と骨格のあるタンニンが両立する赤ワインがおすすめです。ほんのりスパイスの...

菊芋ジャーマンポテト
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  • オレンジ

菊芋ジャーマンポテト

優しい果実味としっかりした酸味の白ワインがオススメ!フルーティーな果実味が菊芋の繊細な甘味...

ラディッシュのアーモンドケッパーバターソース
  • ロゼ
  • オレンジ

ラディッシュのアーモンドケッパーバターソース

ラディッシュの見た目に合わせてロゼワインやロゼスパークリングワインと!ロゼならではのコクが...

セリとオリーブとキクラゲのシュウマイ
  • ロゼ
  • オレンジ

セリとオリーブとキクラゲのシュウマイ

辛口ロゼワインかコクのある白ワインがオススメ! ロゼならではの果実時のふくよかさが、ひき...

半熟ゆで卵と春菊とアンチョビのサラダ 熱々ガーリックオイル
  • ロゼ
  • オレンジ

半熟ゆで卵と春菊とアンチョビのサラダ 熱々ガーリックオイル

ジューシーで重すぎない赤ワインがオススメ!黄身のコク、春菊の味の強さ、ドレッシングの風味の...

スモークサーモンと金柑のカルパッチョ
  • ロゼ
  • オレンジ

スモークサーモンと金柑のカルパッチョ

フルーティーな果実味と酸味がしっかり感じられる辛口スパークリングか、ミネラル感のある辛口ロ...