「すべて」ワインに合うペアリングレシピ
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マグロのカマのオーブン焼き
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
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イカと金柑のカルパッチョ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
果実味のコクや旨味がありつつ、酸味もフレッシュな白ワインがおすすめ。 果実味はイカや金柑...
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太刀魚と長芋の梅肉和え
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
ミネラル感があって旨味と骨格のしっかりとした白ワインがオススメです。
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ベーコンとツナマヨのブルスケッタ
赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
ベーコンやツナの旨味、コーンの甘みがあるので果実味がしっかりしたロゼワインとの相性が特に良...
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酒粕鍋
赤
合う白
泡
ロゼ
合うオレンジ
味噌や酒粕の旨味が非常に強いので、 ワインも旨味・果実味のある白ワイン、オレンジワインと...
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鯖と舞茸と長芋の味噌クリーム煮
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
しっかりとコクのある白ワインか、軽めでまろやかな赤ワインがオススメ。 白ワインを合わせる...
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アボカドのクリームパスタ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
アボカドや牛乳のコクにマッチするような樽での熟成を行った厚みのある白ワインがおすすめです。...
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イカと水菜の海苔マヨ和え
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
ミネラル感もありながらマヨネーズにも同調するようなコクがある白ワインやスパークリングワイン...
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レンコンとツナの粒マスタードマリネ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
合うオレンジ
レンコンのシャキシャキした食感と土っぽさにはオレンジワインが良く合います。
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サバソテー なめこの味噌クリームソース
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
ピノ・ノワールのように、重くなくて酸味も綺麗な赤ワインがおすすめ。サバは味が強いので、白よ...
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和風味噌シニガン
赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
野菜や味噌の甘みと旨味に寄り添う果実味もありながら、ミネラル感をあるようなロゼワインがおす...
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鯖とナスの梅ニラ南蛮
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
ジューシーな果実味の甘味と酸味を感じられるミディアムボディの赤ワインがオススメ。タンニンは...
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アスパラガスのジェノベーゼ風パスタ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理にあるのは、ボリューム感のある白ワイン。アスパラガスの甘味やバジルの風味が一層引き...
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生ピーマンと鯖マヨマスタード
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
旨味のしっかりある、そして清々しさもある辛口白ワインがオススメ!海の近くの産地のものだった...
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海鮮のカレー炒め
赤
白
泡
合うロゼ
合うオレンジ
辛口のカレー粉を使う事で、ロゼワインやオレンジワインに良く合います。辛味をワインが中和的な...
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地中海風マグロ漬け
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
マグロは酸味と鉄分が特徴的なお魚で白ワインというよりは赤ワインと合わせるのがオススメ! ...
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はまぐりと青うりの塩炒め
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
はまぐりの旨味・エキスをふんだんに味わえる料理なので、そこの寄り添うような塩気や鉱物的なミ...
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ホタテとセロリのうま煮
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
ホタテの旨味に寄り添うようなミネラル感がある白ワインがおすすめです。
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メカジキとオリーブとトマトの蒸し煮
赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
旨味やコクのある辛口ロゼワインがオススメ。海の近くの産地のものだと魚介との相性はより良くな...
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ズッキーニのナムル
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
ズッキーニやネギの味わいにマッチするような果実味のある白ワインやスパークリングワインがおす...
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