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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
主食材(主材料) 野菜 みょうが（全14件）
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
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カツオとモロヘイヤのエスニック風マリネ
辛口ロゼワインがオススメ！ カツオは赤身で味が強いので、白ワインを合わせると生臭みが出て...
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カツオとクレソンとみょうがのサラダ
渋味や酸味の強すぎない、比較的柔らかいタイプのオレンジワインがオススメ。 カツオは赤身の...
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カツオのカルパッチョ バルサミコマヨソース
渋味の強くないオレンジワインか、コクのある辛口ロゼワインがオススメ。 オレンジワイン...
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カツオのたたきの中華風マリネ
程よくタンニン分を持ち、カツオの鉄分にも負けないワインがおすすめ
- 赤
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炊飯器 de 和風カオマンガイ
香味野菜と香りが合うマッチするワインがおすすめです。
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白身魚のソテー トマトとみょうがのソース
この料理には、白身魚との色合わせで白ワインでもいいし、トマトとの色合わせでロゼワインでも、...
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カツオの梅ユッケ
この料理にはピノ・ノワールを合わせるのがオススメ。まず、カツオは赤身なので白より赤ワインの...
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ビーツとしば漬けとシソのサラダ
このサラダに合わせたいのは、辛口ロゼワイン。 ロゼならではの程よいコクが、ビーツやベーコ...
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炙りカツオのタルタル バルサミコマヨネーズ風味
このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。カツオは赤身の魚で鉄分があるので、繊細な白ワイ...
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カツオのカルパッチョ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインかライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 白ワイン...
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ささみの冷しゃぶ たっぷり薬味のせ
これに合わせるのは、辛口白ワイン。 樽熟成をかけていない、さっぱりとしたタイプがおすすめ...
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鰹のタルタルのカナッペ
初鰹はあっさりしているので、白でも赤でも合います。 赤ワインだったら鰹の味を消してしまわ...
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セロリとミョウガたっぷり 焼き鮭のマリネ
この料理に合うのは、ハーブのような香り、清涼感のある白ワイン。 樽熟成をかけていないもの...
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胡椒をきかせた カツオのカッテージチーズ和え
オススメは、スパイシーな赤ワインや鉄分を感じる赤ワイン。 中でもシラーとの相性は抜群です...
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