今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

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プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

主食材(主材料) 野菜みょうが

ビーツとしば漬けとシソのサラダ

赤
白
泡
ロゼ

ビーツとしば漬けとシソのサラダ

このサラダに合わせたいのは、辛口ロゼワイン。ロゼならではの程よいコクが、ビーツやベーコ...

炙りカツオのタルタル　バルサミコマヨネーズ風味

赤
白
泡
ロゼ

炙りカツオのタルタル　バルサミコマヨネーズ風味

このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。カツオは赤身の魚で鉄分があるので、繊細な白ワイ...

カツオのカルパッチョ

赤
白
泡
ロゼ

カツオのカルパッチョ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインかライト〜ミディアムボディの赤ワイン。白ワイン...

ささみの冷しゃぶ　たっぷり薬味のせ

赤
白
泡
ロゼ

ささみの冷しゃぶ　たっぷり薬味のせ

これに合わせるのは、辛口白ワイン。樽熟成をかけていない、さっぱりとしたタイプがおすすめ...

鰹のタルタルのカナッペ

赤
白
泡
ロゼ

鰹のタルタルのカナッペ

初鰹はあっさりしているので、白でも赤でも合います。赤ワインだったら鰹の味を消してしまわ...

セロリとミョウガたっぷり　
焼き鮭のマリネ

赤
白
泡
ロゼ

セロリとミョウガたっぷり　焼き鮭のマリネ

この料理に合うのは、ハーブのような香り、清涼感のある白ワイン。樽熟成をかけていないもの...

胡椒をきかせた
カツオのカッテージチーズ和え

赤
白
泡
ロゼ

胡椒をきかせたカツオのカッテージチーズ和え

オススメは、スパイシーな赤ワインや鉄分を感じる赤ワイン。中でもシラーとの相性は抜群です...

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肉: 牛肉; 鳥肉; 豚肉; ラム; ベーコン・ハム・ソーセージ; 挽き肉

魚介: 海老; 貝類; タコ; イカ; 白身魚; 青魚; 赤身魚（マグロ・カツオ）; 鮭; 缶詰（ツナ・鯖）

卵・加工品: 卵; 豆腐; クリームチーズ; ナッツ

果物: グレープフルーツ; レモン; オリーブ; いちご; 梅; キウイ; オレンジ; プラム; ブルーベリー; メロン; いちじく; 柿・干し柿; かぼす; ぶどう; 金柑; すだち; ゆず; りんご; プルーン; 梨・洋梨

野菜: にんじん; じゃがいも; 玉ねぎ・新玉ねぎ; ねぎ; キャベツ・春キャベツ; レタス; トマト; なす; とうもろこし; ほうれん草; きのこ; 豆; ピーマン・パプリカ; アボカド; たけのこ; チンゲン菜; 里芋; さつまいも; 長芋・山芋; きゅうり; にんにく・にんにくの芽; かぼちゃ; ブロッコリー; カリフラワー; アスパラガス; 大根; 白菜; れんこん; ごぼう; 山菜; セロリ; パセリ; 三つ葉; 小松菜; 春菊; 冬瓜; ゴーヤ; ズッキーニ; かぶ; オクラ; モロヘイヤ; みょうが; 大葉; 菜の花; クレソン; パクチー