プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

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水茄子とモッツァレラと塩昆布

水茄子もモッツァレラも見た目が白く味わいも比較的淡白なので、白ワインや白のスパークリングが...

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切り餅でフルーツ大福

白餡の甘さとフルーツの酸味に合うような、酸味がはっきりと感じられる甘口の白ワインやスパーク...

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クレソンとザーサイのナムル

ほろ苦さがある白ワインで苦味同士を合わせるか、甘味が感じられる白ワインで苦味を中和するかの...

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和風バッファローチキン

辛みを中和するように果実味が豊かなロゼワインやスパークリングワインがおすすめです。柚子の爽...

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ヤンニョムチキン風ソテー

コチュジャンの甘さと辛さに合うような、甘みを感じるロゼワインや赤ワイン、スパークリングワイ...

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タコとトマトと紅生姜のマリネ

タコとトマトとの色合わせで、辛口ロゼワインがオススメ！どちらも味のしっかりした食材なので、...

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アスパラとそら豆の茹で卵炒め

ミネラル感があり酸味がしっかりとした爽やかな白ワインやスパークリングワインがおすすめです。

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菊芋ジャーマンポテト

優しい果実味としっかりした酸味の白ワインがオススメ！フルーティーな果実味が菊芋の繊細な甘味...

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ラディッシュのアーモンドケッパーバターソース

ラディッシュの見た目に合わせてロゼワインやロゼスパークリングワインと！ロゼならではのコクが...

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生ハムおにぎり

ゆかりの紫蘇の味わいに合うようなロゼのスパークリングワインがおすすめです。スパークリングワ...

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スモークサーモンと金柑のカルパッチョ

フルーティーな果実味と酸味がしっかり感じられる辛口スパークリングか、ミネラル感のある辛口ロ...

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桜エビと菜の花の炊き込みご飯

桜エビと野菜の旨味に寄り添うような果実味豊かな白ワインやロゼワインがおすすめです。

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うるいの生ハム巻き

ミネラル感があり、キリっとした酸味が特徴的な白ワインやスパークリングワインがおすすめです。

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イカとふきのとうのアンチョビ炒め

アンチョビやイカに負けないようなミネラル感があり、キリっとした酸味が特徴的な白ワインやスパ...

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カリカリ鶏皮とアボカドのわさびポン酢

フレッシュ＆フルーティーな白ワインがオススメ！ キリッとした酸味はポン酢の酸味と、フルー...

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甘エビとキウイのタルタル

甘エビに負けないようなミネラル感があり、ハーバルな印象のある白ワインやスパークリングワイン...

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イチゴとブッラータ　柚子胡椒風味

フルーティーなロゼスパークリングワイン、もしくはロゼワインがオススメ！ イチゴの甘味に合...

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芽キャベツとベーコンのクミンアヒージョ

ベーコンやにんにくの強い味わいを受け止めてくれる飲みごたえのあるロゼワインやスパークリング...

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紅芯大根のムースーロー

野菜の旨味に寄り添うような果実味豊かな白ワインやロゼワインがおすすめです。

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白子のムニエル 赤紫蘇風味

ミネラル感やコクのしっかりある白ワインがオススメ！海の近くの産地のものだと、相性がいい確率...

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さつまいもフライ クミンヨーグルトソース

フルーティーさのある辛口白ワインかスパークリングワインを。さつまいもの甘味とワインの果実味...

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タラとポテチのスクランブルエッグ

ミネラル感のあるさっぱりとした酸味が高い白ワインがおすすめです。

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ゆりねのマッシュドサラダ

ゆり根のホックりとした甘みに寄り添う、果実味が豊かな白ワインやスパークリングワインがおすす...

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茹で牡蠣のタルタル

ミネラル感のある辛口の白ワインやスパークリングワインがおすすめです。