プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

レンジで簡単　白身魚の酒蒸し

潮気の感じる白ワインやロゼワインがおすすめです。

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

ホタテのパッポンカリー

華やかな香りの白ワインがオススメです。

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

牛すじと冬瓜の煮込み

優しい果実味やコクのある白ワインがオススメ。お出汁の旨みや優しい甘味とワインの味わいを寄り...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

焼きしゃぶ　ウスター風味のモロヘイヤソース

これに合わせたいのは、爽やかさもありコクもあるタイプの辛口白ワイン。 爽やかさはモロヘイ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

長ネギと鳥つくねのアヒージョ

フレッシュ感のある白ワインや口内をスッキリさせてくれるスパークリングワインがオススメです。

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

かぼちゃソテー　クミンヨーグルトソース

かぼちゃの甘味に合わせて、ワインも甘味を感じるものを。甘味同士がマッチし、ワインの酸味とヨ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

鯛とゆかりとピーナッツのカルパッチョ

酸味や旨みのある辛口ロゼスパークリング、もしくはロゼワインがオススメ！ ゆかりと色合わせ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

パイナップルとブルーチーズディップ

トロピカルな果実味のある甘口の白ワインやスパークリングワインがおすすめです。

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

ささみとモロヘイヤのエスニック風マリネ

これに合わせたいのは、程よくフルーティーな果実味としっかりとした酸味を感じられる辛口白ワイ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

牛こま肉カツ

カツのサクサクした食感と、牛こま肉の肉肉しい旨味と食感には、タンニンもあり果実味のある赤ワ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

冬瓜の旨煮

スパイシーな要素のある辛口の白ワインがオススメです。

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

海老とししとうの塩ニンニク焼きそば

海老のプリっとした食感と旨味、ししとうの辛味には旨味と収斂味のあるオレンジワインの相性が良...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

トウモロコシと生ハムのポテトサラダ

芋とトウモロコシの甘味、生ハムの塩味には、果実味のしっかりした白ワインがよく合います。樽熟...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

カツオとビーツのタルタル

赤い食材にはロゼワインやロゼのスパークリングワインがピッタリです。軽めで冷やしても美味しく...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

プラムとトマトとブッラータ

フルーティーな辛口ロゼスパークリングやロゼワインがオススメ！ プラムやトマトとの色合わせ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

鶏の唐揚げと夏野菜のピリ甘酢ソース

辛みと甘酢の味わいの唐揚げには、やや甘味のあるロゼワインの相性が良いです。白も泡もフルーテ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

焼き桃とレモンのバニラアイス

焼き桃とバニラアイスの甘味、レモンの酸味のあるデザートにはフレッシュな酸味と甘味のあるゲヴ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

ピリ辛豚ごましゃぶの冷やし中華

濃厚でピリ辛なごましゃぶには果実味のしっかりあるロゼの相性が良いです。フレッシュフルーティ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

生ハムと冷凍メロン

メロンの甘味と生ハムの塩味には甘さのあるスパークリングワインの相性が良いです。フルーティー...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

とうもろこしのペペロンチーノ

とうもろこしの甘味には芳醇な果実味のある白ワインが良く合います。オイルを切るような酸味がワ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

まぐろのポキのブルスケッタ

赤身のお魚なのでロゼワインやロゼのスパークリングワインがオススメです。特に瓶内2次醗酵によ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

鶏肉とコーンのエスニック炒め

野菜とナンプラーの旨味に合うように、果実味たっぷりな白ワインやスパークリングワインがオスス...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

トマトとオニオンスープ

濃厚な甘味のあるスープにトマトの酸味が加えっているので、ボリューム感と酸味のバランスの良い...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

大葉と豚肉の冷しゃぶサラダ

サラダが爽快なのでワインもフレッシュで酸味のある白ワインが合います。ソーヴィニヨン・ブラン...