今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
  1. 人気
  2. スパークリング
  3. ロゼ
  4. オレンジ
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  8. パスタ・麺・パン

プロによるワインに合うペアリングレシピ(魚介のおかず)(全203件)

鮭のちゃんちゃん焼き
  • ロゼ
  • オレンジ

鮭のちゃんちゃん焼き

味噌の味わいに合うようなオレンジワインやロゼワイン、軽めの赤ワインがオススメです。

ブリとみょうがとパセリのなめろう
  • ロゼ
  • オレンジ

ブリとみょうがとパセリのなめろう

ブリの味の強さ、味噌のコクに合わせて、ワインは白よりもロゼや赤がオススメ。 特に辛口ロゼ...

タコと長芋のふわとろ焼き
  • ロゼ
  • オレンジ

タコと長芋のふわとろ焼き

タコの旨みにあわせて、旨みのあるロゼワインやミネラル感のある白ワインやスパークリングワイン...

洋風はらこ飯
  • ロゼ
  • オレンジ

洋風はらこ飯

鮭と長芋とマッシュルームのマスタードクリーム煮
  • ロゼ
  • オレンジ

鮭と長芋とマッシュルームのマスタードクリーム煮

程よくボリューム感があり、酸味も感じられる辛口白ワインがオススメ。 ふくよかな果実味はク...

レンジで簡単 白身魚の酒蒸し
  • ロゼ
  • オレンジ

レンジで簡単 白身魚の酒蒸し

潮気の感じる白ワインやロゼワインがおすすめです。

鮭と舞茸のモロヘイヤクリームグラタン
  • ロゼ
  • オレンジ

鮭と舞茸のモロヘイヤクリームグラタン

鮭の味の強さにはロゼワインのボリューム感がちょうどいい。海の近くの産地のものやミネラル感が...

ホタテのパッポンカリー
  • ロゼ
  • オレンジ

ホタテのパッポンカリー

華やかな香りの白ワインがオススメです。

鯛とゆかりとピーナッツのカルパッチョ
  • ロゼ
  • オレンジ

鯛とゆかりとピーナッツのカルパッチョ

酸味や旨みのある辛口ロゼスパークリング、もしくはロゼワインがオススメ! ゆかりと色合わせ...

カツオのたたき 梅しそナッツソース
  • ロゼ
  • オレンジ

カツオのたたき 梅しそナッツソース

これに合わせたいのはピノ・ノワールで出来ている赤ワイン。 カツオは赤身なので白よりも赤が...

うなぎとごぼうのバルサミコソテー
  • ロゼ
  • オレンジ

うなぎとごぼうのバルサミコソテー

ミデォアムボディで程よく酸味があり、程よくジューシーな果実味のある赤ワインがオススメ。 ...

カツオとビーツのタルタル
  • ロゼ
  • オレンジ

カツオとビーツのタルタル

赤い食材にはロゼワインやロゼのスパークリングワインがピッタリです。軽めで冷やしても美味しく...

カツオとモロヘイヤのエスニック風マリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

カツオとモロヘイヤのエスニック風マリネ

辛口ロゼワインがオススメ! カツオは赤身で味が強いので、白ワインを合わせると生臭みが出て...

うなぎの赤ワイン煮込み
  • ロゼ
  • オレンジ

うなぎの赤ワイン煮込み

コクがあり、タンニンが滑らかな赤ワインがオススメです。

まぐろのポキのブルスケッタ
  • ロゼ
  • オレンジ

まぐろのポキのブルスケッタ

赤身のお魚なのでロゼワインやロゼのスパークリングワインがオススメです。特に瓶内2次醗酵によ...

白身魚と夏野菜の中華風炒め
  • ロゼ
  • オレンジ

白身魚と夏野菜の中華風炒め

レモンバターのコクが加わるので、酸味と甘味やコクのある白ワインと良く合います。イカの旨味も...

タコのキムチ炒め
  • ロゼ
  • オレンジ

タコのキムチ炒め

タコの旨味に合わせる辛口のロぜワインやミネラル感のあるスパークリングがオススメです。

マグロとおかひじきのマスタード山かけ
  • ロゼ
  • オレンジ

マグロとおかひじきのマスタード山かけ

合わせたいのは軽めの赤ワインかしっかりめのロゼワイン。 マグロは赤身で味も強い魚なので、...

イカのカレーマヨ和え
  • ロゼ
  • オレンジ

イカのカレーマヨ和え

スパイシーな雰囲気の白ワインやオレンジがカレーの味わいに合います。またスパークリングワイン...

アジとガリとディル
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  • オレンジ

アジとガリとディル

海の近くで造られる辛口ロゼワインか、軽めのピノ・ノワールの赤ワインがオススメ! アジは青...

鯖とオクラのスパイシートマト煮込み
  • ロゼ
  • オレンジ

鯖とオクラのスパイシートマト煮込み

ジューシーな果実味があって、どことなくスパイシーで程よい渋みがある赤ワインがオススメです。

カレイのソテー カレー風味ソース
  • ロゼ
  • オレンジ

カレイのソテー カレー風味ソース

ワインのフレッシュな酸味と柑橘系の味わいが魚介の旨味とカレーのスパイス感と相性が良いです。

カツオとクレソンとみょうがのサラダ
  • ロゼ
  • オレンジ

カツオとクレソンとみょうがのサラダ

渋味や酸味の強すぎない、比較的柔らかいタイプのオレンジワインがオススメ。 カツオは赤身の...

ホタルイカとクレソンのすき焼き
  • ロゼ
  • オレンジ

ホタルイカとクレソンのすき焼き

旨味をしっかり感じつつ重すぎない赤ワインがオススメ。 ワインの旨味がホタルイカのワタの旨...