今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

販売店・飲食店の方

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
  1. 人気
  2. スパークリング
  3. ロゼ
  4. オレンジ
  5. おかず
  6. サラダ
  7. 鍋もの
  8. パスタ・麺・パン

プロによるワインに合うペアリングレシピ(魚介のおかず)(全153件)

イカの生姜蒸し焼き
  • ロゼ
  • オレンジ

イカの生姜蒸し焼き

ワイン自体に柑橘系のフレーバーがあり、ミネラリックな白ワインがオススメです!

タラと長芋ときのこのマスタードクリーム煮
  • ロゼ
  • オレンジ

タラと長芋ときのこのマスタードクリーム煮

酸味がしっかりあり、コクもある辛口白ワインがオススメ。マスタードの酸味とワインの酸味を合わ...

牡蠣のエスニックみぞれ鍋
  • ロゼ
  • オレンジ

牡蠣のエスニックみぞれ鍋

ミネラル感が強い白ワインやスパークリングワインがオススメ。

マグロのカマのスパイスオーブン焼き
  • ロゼ
  • オレンジ

マグロのカマのスパイスオーブン焼き

スパイシーな香りがあるミディアムボディの赤ワインがオススメ! マグロは赤身なので、白ワイ...

ホタテとオリーブの炊き込みご飯
  • ロゼ
  • オレンジ

ホタテとオリーブの炊き込みご飯

ミネラル感もありながら旨味も伴ったワインがおすすめ!

牡蠣のオイル漬け
  • ロゼ
  • オレンジ

牡蠣のオイル漬け

豊かなミネラル感とリッチな果実味がある白ワインがオススメ! 海の近くの産地のものだと、旨...

牡蠣とネギの柚子クリーム煮
  • ロゼ
  • オレンジ

牡蠣とネギの柚子クリーム煮

酸味とコクがどちらも程よく、ミネラル感も感じられる白ワインがオススメ! 柚子の酸味、クリ...

白子とネギと梅のグラタン
  • ロゼ
  • オレンジ

白子とネギと梅のグラタン

一番のオススメはミネラル感とフルーティーさのある辛口ロゼワイン。 例えば、プロヴァンスや...

魚介たっぷりのパスタパエリア
  • ロゼ
  • オレンジ

魚介たっぷりのパスタパエリア

魚介の旨味とパスタの食感などがロゼやオレンジの程よい果実味と寄り添います。泡の繊細さにも良...

カニとアボカドとゆずのサラダ
  • ロゼ
  • オレンジ

カニとアボカドとゆずのサラダ

フレッシュな酸味と程よい果実味の辛口白ワインがオススメです。さらにミネラル感もあるものだと...

白子のソテー ケッパーとナッツとパセリ添え
  • ロゼ
  • オレンジ

白子のソテー ケッパーとナッツとパセリ添え

ミネラル感やコクのしっかりある白ワインがオススメ!海の近くの産地のものだと、相性がいい確率...

秋鮭とキノコの春巻き
  • ロゼ
  • オレンジ

秋鮭とキノコの春巻き

鮭の優しい旨味とロゼワインの爽やかな果実味が寄り添います。

ブリと梅とクレソンのタルタル
  • ロゼ
  • オレンジ

ブリと梅とクレソンのタルタル

コクのある辛口ロゼワインがオススメ!ブリは白身と赤身の中間なのでロゼとボリューム感が合いま...

ポルトガル風タコ飯
  • ロゼ
  • オレンジ

ポルトガル風タコ飯

ミネラル感しっかりと感じられるさっぱりとした白ワインがオススメ

セリと白子のアヒージョ
  • ロゼ
  • オレンジ

セリと白子のアヒージョ

無限ピーマン~モロッコ風~
  • ロゼ
  • オレンジ

無限ピーマン~モロッコ風~

ブリのバルサミコ照り焼き
  • ロゼ
  • オレンジ

ブリのバルサミコ照り焼き

ニューワールドのピノ・ノワールか、イタリアの海の近くで作られている重くない赤ワインがオスス...

海老のスパイシーポテトサラダ
  • ロゼ
  • オレンジ

海老のスパイシーポテトサラダ

ミネラル感もありながら、ボディも持ち合わせているワインが相性が良いです!

マグロのネギ塩オリーブオイル
  • ロゼ
  • オレンジ

マグロのネギ塩オリーブオイル

ニューワールドの重くないピノ・ノワールがオススメ! マグロは赤身なので色合わせで赤ワイン...

魚の煮付け【ちょい足しアレンジ】
  • ロゼ
  • オレンジ

魚の煮付け【ちょい足しアレンジ】

フルーティーな果実味のある辛口ロゼワインがオススメ! 醤油+みりんの甘辛い味付けは、ロゼ...

秋刀魚のピリ辛トマト煮込み
  • ロゼ
  • オレンジ

秋刀魚のピリ辛トマト煮込み

トマトの酸味や辛味が加わった秋刀魚には、酸味のあるエレガントな赤ワインが良く合います。

鮭の西京焼き風リゾット
  • ロゼ
  • オレンジ

鮭の西京焼き風リゾット

非常に旨味の強いリゾットなので、コクのある白ワインや旨味の強いオレンジワインが良く合います...

鮭の白子のガーリックバターポン酢ソテー
  • ロゼ
  • オレンジ

鮭の白子のガーリックバターポン酢ソテー

カツオのバルサミコソテー
  • ロゼ
  • オレンジ

カツオのバルサミコソテー