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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
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プロによるワインに合うペアリングレシピ(魚介のおかず)(全219件)

スモークサーモンと金柑のカルパッチョ
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スモークサーモンと金柑のカルパッチョ

フルーティーな果実味と酸味がしっかり感じられる辛口スパークリングか、ミネラル感のある辛口ロ...

タケノコとうどの青のりマリネ
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タケノコとうどの青のりマリネ

うどのと青のりの爽やかな風味に合うようにワインも柑橘系の香りやハーブのニュアンスのある白ワ...

イカとふきのとうのアンチョビ炒め
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  • オレンジ

イカとふきのとうのアンチョビ炒め

アンチョビやイカに負けないようなミネラル感があり、キリっとした酸味が特徴的な白ワインやスパ...

甘エビとキウイのタルタル
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  • オレンジ

甘エビとキウイのタルタル

甘エビに負けないようなミネラル感があり、ハーバルな印象のある白ワインやスパークリングワイン...

ブリとセリのカルパッチョ 熱々ガーリックオイル
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ブリとセリのカルパッチョ 熱々ガーリックオイル

軽めでミネラル感のある赤ワインがオススメ! ブリは白身よりも風味が強く、ポン酢のコクやセ...

牡蠣と春雨の煮込み
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  • オレンジ

牡蠣と春雨の煮込み

ミネラル感があり、キリっとした酸味が特徴的な白ワインやスパークリングワインがおすすめです。

スパイスぶり大根
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スパイスぶり大根

辛口のロゼワインか癖の強くないオレンジワインがオススメ!ブリは味が強い、且つ、今回は醤油の...

白子のムニエル 赤紫蘇風味
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白子のムニエル 赤紫蘇風味

ミネラル感やコクのしっかりある白ワインがオススメ!海の近くの産地のものだと、相性がいい確率...

タラとポテチのスクランブルエッグ
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タラとポテチのスクランブルエッグ

ミネラル感のあるさっぱりとした酸味が高い白ワインがおすすめです。

茹で牡蠣のタルタル
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茹で牡蠣のタルタル

ミネラル感のある辛口の白ワインやスパークリングワインがおすすめです。

タラとナスのカレー
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タラとナスのカレー

軽やかな赤ワインやスパイシーなオレンジワンがおすすめです。

アサリのバジル炒め
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  • オレンジ

アサリのバジル炒め

ハーブの香りのするミネラル感のある白ワインやロゼワインがオススメ。泡立ちの強いスパークリン...

カキフライと青じそヨーグルトソース
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カキフライと青じそヨーグルトソース

これに合わせたいのは、ミネラル感と酸味がしっかりしている辛口白ワイン。ワインの旨味が牡蠣の...

ホタテとトマトの南蛮漬け
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ホタテとトマトの南蛮漬け

野菜の甘みにも寄り添うようなミネラル感のあるロゼワインがベストマッチ。白やスパークリングワ...

鮭とカブのトマトクリーム煮
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鮭とカブのトマトクリーム煮

辛口ロゼか軽めの赤ワインがオススメ。鮭の味の強さや、トマトクリームの色&ボリューム感と合わ...

ブリと春菊のカルパッチョ 熱々ガーリックオイル
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ブリと春菊のカルパッチョ 熱々ガーリックオイル

辛口のロゼか軽めの赤ワインを合わせるのがおすすめ。 ブリは白身よりも風味が強く、醤油のコ...

鮭のちゃんちゃん焼き
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鮭のちゃんちゃん焼き

味噌の味わいに合うようなオレンジワインやロゼワイン、軽めの赤ワインがオススメです。

ブリとみょうがとパセリのなめろう
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ブリとみょうがとパセリのなめろう

ブリの味の強さ、味噌のコクに合わせて、ワインは白よりもロゼや赤がオススメ。 特に辛口ロゼ...

タコと長芋のふわとろ焼き
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タコと長芋のふわとろ焼き

タコの旨みにあわせて、旨みのあるロゼワインやミネラル感のある白ワインやスパークリングワイン...

洋風はらこ飯
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洋風はらこ飯

鮭と長芋とマッシュルームのマスタードクリーム煮
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鮭と長芋とマッシュルームのマスタードクリーム煮

程よくボリューム感があり、酸味も感じられる辛口白ワインがオススメ。 ふくよかな果実味はク...

レンジで簡単 白身魚の酒蒸し
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レンジで簡単 白身魚の酒蒸し

潮気の感じる白ワインやロゼワインがおすすめです。

鮭と舞茸のモロヘイヤクリームグラタン
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鮭と舞茸のモロヘイヤクリームグラタン

鮭の味の強さにはロゼワインのボリューム感がちょうどいい。海の近くの産地のものやミネラル感が...

ホタテのパッポンカリー
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ホタテのパッポンカリー

華やかな香りの白ワインがオススメです。