今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

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プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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主食材(主材料) 魚介 赤身魚(マグロ・カツオ)

マグロとしば漬けのタルタル
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マグロとしば漬けのタルタル

このおつまみに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。 マグロは赤身のお魚なので、白よりも赤の方...

カツオのレアカツ 奈良漬けとみょうがのタルタルソース
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カツオのレアカツ 奈良漬けとみょうがのタルタルソース

この料理に合わせたいのは、渋みが強くない赤ワイン。カツオは赤身の魚なので、白ワインよりも赤...

マグロたたきといちじくのカルパッチョ風
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マグロたたきといちじくのカルパッチョ風

この料理に合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。マグロは赤身の魚なので、白よりも赤ワ...

炙りカツオのタルタル バルサミコマヨネーズ風味
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炙りカツオのタルタル バルサミコマヨネーズ風味

このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。カツオは赤身の魚で鉄分があるので、繊細な白ワイ...

ブリのカルパッチョ ゴマポンマヨソース
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ブリのカルパッチョ ゴマポンマヨソース

このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。 ブリは、身の色が赤め。血合いの部分も多いの...

マグロとイチゴのタルタル
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マグロとイチゴのタルタル

このレシピに合わせたいのは、ランブルスコ。 ランブルスコとはイタリアの微発砲赤ワイン...

カツオのカルパッチョ
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カツオのカルパッチョ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインかライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 白ワイン...

マグロのスパイシータルタル
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マグロのスパイシータルタル

このレシピに合わせたいのは、ライト〜ミディアムボディの赤ワイン。マグロの赤身は赤ワインの凝...

ブリのスパイス竜田揚げ
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ブリのスパイス竜田揚げ

ライト〜ミディアムボディの赤ワインがオススメ。スパイスをたっぷり使うので、スパイシーな風味...

かつおの和風タルタルソースのせ
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かつおの和風タルタルソースのせ

これに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 海のものには、海の近くのワインが相性...

マグロのレアグリル 醤油とバルサミコのソース
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マグロのレアグリル 醤油とバルサミコのソース

ミネラル感があるミディアムボディの赤ワインがオススメ。お肉ではないので、あまり重くないワイ...

マグロのカマのオーブン焼き
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マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...

鰹のタルタルのカナッペ
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鰹のタルタルのカナッペ

初鰹はあっさりしているので、白でも赤でも合います。 赤ワインだったら鰹の味を消してしまわ...

胡椒をきかせた
カツオのカッテージチーズ和え
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胡椒をきかせた カツオのカッテージチーズ和え

オススメは、スパイシーな赤ワインや鉄分を感じる赤ワイン。 中でもシラーとの相性は抜群です...

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