プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

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サラミとニンニクの洋風ポテトサラダ

男らしい豪快なニンニクとブラックペッパーのアクセントがスッキリしたスパークリングワインや白...

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すき焼き風麻婆豆腐

すき焼き風の甘味のあるお肉に中華風の豆板醬などピリ辛さも加わった料理には酸味は穏やかで、芳...

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豚ロースのネギ塩ソテー

酸味が効いていて程よくコクもある辛口白ワインがオススメ！ 豚ロースの脂のコクにワインの果...

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鶏の唐揚げ　ゆかりマヨ添え

これに合わせたいのは、軽めで酸味がしっかりした赤ワイン。ワインの酸味とゆかりの酸味がマッチ...

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トマトカレーコロッケ

コロッケにカレーのスパイス感とトマトの酸味が加わるので、酸味のあるワインとの相性が良いです...

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白菜と挽肉のミルフィーユ

挽肉と白菜の甘味とジューシーさが凝縮しているので、少しコクのあるワインと合わすと美味しく頂...

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小松菜ナポリタン

小松菜のほろ苦さとケチャップの酸味とバターのコクがあるので、柑橘系の白ワインや酸味の効いた...

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手羽先のスパイスグリル

この料理には辛口だけどフルーティーなロゼスパークリングがオススメ。味噌のコクとロゼならでは...

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鶏肉とブロッコリーのスパイス炒め

鶏肉のジューシーさにスパイスが加わり、旨味が増します。柑橘の要素があるワインと合わす抜群に...

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モツの白ワイン煮

白ワインとオリーヴオイルが入る事で、洋風の味になります。酸味もありワインとの相性も良いです...

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豚こまタルタル

タルタルソースの甘酢と豚肉の旨味が、ワインの果実味と酸味と良く合います

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麻婆卵

卵のマイルドさと具材のスパイス感にはコクのある白ワインや、チャーミングな果実味とスパイス感...

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鶏だしおでん

この料理にはすっきりしつつも旨味もしっかり感じられる辛口白ワインがオススメ。優しい味わいの...

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シュクメルリ鍋

ニンニクとクリーム系の濃厚な味わいのお鍋なので、タンニンが強く芳醇な赤ワインがオススメです...

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トマトカルボナーラグラタン

トマトの酸味が赤ワインの酸味と良く合います。白ワインだとチーズの濃厚さに負けない樽熟成をし...

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ジンジャー香る和風ハンバーグ

生姜のアクセントには少し甘味を感じるフレッシュフルーティーな白ワイン、ハンバーグのジューシ...

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牛すじと大根の中華風煮込み

この料理にはオレンジワインやしっかりめのロゼワインを合わせるのがおすすめ。甜麺醤やオイスタ...

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トマトとバジルのイタリアン風すき焼き

甘さと酸があるイタリアン風すき焼きには甘味と酸があるスパークリングワインや赤ワインが良くあ...

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牛肉ピリ辛坦々鍋

味噌の甘味とスパイシーさを持ち合わせているお鍋なので芳醇な果実味とスパイシーなニュアンスを...

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ローストビーフ

この料理に合わせたいのは、果実味とタンニンがしっかりめの赤ワイン。牛肉もモモの部位で噛み応...

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ゆかり唐揚げ

この料理に合わせたいのは、ゆかりの爽やかで甘酸っぱい風味に寄り添うような、心地よい酸味とチ...

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酒粕石狩鍋

酒粕ならではの程よい和テイストの旨味とコクが鍋に加わるので、優しい果実の旨味がある白ワイン...

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鶏肉のトマトカレースープ

酸味とスパイス感、野菜の旨味があるスープなので、万能選手のロゼを合わすと間違いない組み合わ...

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サーモンポトフ

魚と肉のダシが出ているので、どちらにも寄り添えるロゼは抜群に合います。白ワインは塩味を感じ...