プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

豚しゃぶ肉と切り干し大根のゆかりマリネ

重くなくキイチゴや梅のような果実味がある赤ワインがオススメ！品種でいうと、ガメイやピノ・ノ...

逆転ピーマンの肉詰め

スパイシーで少し青みもあるような赤ワインがオススメです！

鶏もも肉とマッシュルームとセロリのマスタードクリーム煮

果実のコクがあって酸味も程よい白ワインがオススメ！ 鶏肉やクリームのボリューム感に合う果...

なめこ麻婆茄子

軽めのオレンジワインがオススメ！ オレンジワインは中華料理と相性◉。豆板醤などのスパイシ...

手羽元とキノコのアジアン赤ワイン煮込み

蓮根と鶏肉ののり塩炒め

蓮根の食感と青のりの磯っぽさをワインのタンニン感や収斂性と合わせる。強めのロゼワインやオレ...

栗とキノコのクリームパスタ

栗の甘味と濃厚なクリームソースの旨味には、樽熟成させたボリューム感のある白ワインが良く合い...

モッツァレラとベーコンとしば漬けのサラダ

辛口ロゼワインがオススメ！ しば漬けとの色合わせでロゼを。ロゼならではの程よい果実味のコ...

焼き餃子【＋ちょい足しアレンジ】

オススメは辛口ロゼスパークリング。 餃子には豚ひき肉を使うことが多いですが、豚肉は白身と...

とんかつ【＋ちょい足しアレンジ】

酸味が程よく、ジューシーな果実味があるミディアムボディの赤ワインがオススメ！ まず、...

ナスとジャガイモのなんちゃってグラタン

ズバリ「トマトに合うワイン」がオススメです！！

豚そぼろの中華風冷奴

ボディがありながら、飲み疲れしないワインがオススメ！！

かぼちゃとチーズの旨辛麻婆

カボチャの甘味には樽熟成した白ワインが良く合います。甘辛煮の挽肉にはスパイシーな赤ワインが...

トマトと豚バラ肉のチーズフライ

トマトの酸味に大葉の爽やかさ、チーズのコクが様々な味わいが重なり合っているので、白ワインか...

照り焼きアボカドチキン

鶏もも肉のジューシーさとアボカドの濃厚な味わいが赤ワインの芳醇な果実味と良く合います。

焼き鳥（塩）【＋ちょい足しアレンジ】

鶏肉が白身のどちらかというと淡白な部類のお肉なので、合わせるオススメは辛口の白ワイン。 ...

豚肉の生姜焼き【＋ちょい足しアレンジ】

合わせるおすすめワインは、果実の優しい甘味と程よい酸味があるミディアムボディくらいの赤ワイ...

バター香るプルコギ風パスタ

コチュジャンの辛みとバターのコクがあるので、濃厚な赤のランブルスコ（微発泡）は抜群に合いま...

焼き鳥（タレ）【＋ちょい足しアレンジ】

合わせるオススメは果実味のジューシーなあまり重くないミディアムボディくらいの赤ワイン。 ...

牛肉とニンニクの芽のオイスターソース炒め

飲みごたえのあるロゼワインかほんの少し青みのあるミディアムボディの赤ワインがおすすめ！

炊飯器 de 和風カオマンガイ

香味野菜と香りが合うマッチするワインがおすすめです。

鶏肉のミラノ風カレーカツレツ

程よく酸味のある赤ワインの方が、鶏肉なので合います。少しスパイシーな赤ワインでも合わせやす...

茄子と豚肉のバルサミコ酢炒め

豚肉と野菜に甘辛の味だけでなく、バルサミコ酢の酸味も加わる事で、ロゼや赤ワインとの相性も良...

ピーマンの肉詰め　トマトソース

トマトソースの酸味と挽肉やチーズの旨味があるので、少し濃いロゼワインや、タンニンのある赤ワ...