プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

和風味噌シニガン

野菜や味噌の甘みと旨味に寄り添う果実味もありながら、ミネラル感をあるようなロゼワインがおす...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

鶏ささみの中華風トマトザーサイだれ

トマトの酸味やザーサイとピーナッツの旨味をより一層引き立出せてくれる、同じ味わいの要素を持...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

海鮮のカレー炒め

辛口のカレー粉を使う事で、ロゼワインやオレンジワインに良く合います。辛味をワインが中和的な...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

とうもろこしとゴルゴンゾーラの春巻き

とうもろこしの甘みと芳醇な白ワインの甘みがマッチします。スパークリングワインの泡が春巻きの...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

地中海風マグロ漬け

マグロは酸味と鉄分が特徴的なお魚で白ワインというよりは赤ワインと合わせるのがオススメ！ ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

豚肉と切り干し大根のシュウマイ

フルーティーな辛口ロゼワインがオススメ。切り干し大根の甘味とワインの果実の甘味が寄り添いま...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

はまぐりと青うりの塩炒め

はまぐりの旨味・エキスをふんだんに味わえる料理なので、そこの寄り添うような塩気や鉱物的なミ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

ホタテとセロリのうま煮

ホタテの旨味に寄り添うようなミネラル感がある白ワインがおすすめです。

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

かぼちゃのピリ辛そぼろ炒め

かぼちゃの甘みに寄り添いながら、辛さも中和してくれるような果実味がしっかりと感じられるロゼ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

メカジキとオリーブとトマトの蒸し煮

旨味やコクのある辛口ロゼワインがオススメ。海の近くの産地のものだと魚介との相性はより良くな...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

とうもろこしと豚ひき肉のカレーマスタード炒め

果実味しっかりしたスパークリングワインがオススメ！フルーティーな果実味がトウモロコシの甘味...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

万願寺唐辛子の鰹節フリット

キリッと総会且つ程よく果実味のある辛口スパークリングワインがオススメ。シュワシュワの泡とカ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

モッツァレラとトマトの揚げ出し

トマトの酸味と出汁の旨味にマッチするような果実味とミネラル感が両立したロゼワインやスパーク...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

パプリカの肉詰め

パプリカの甘み、挽肉のスパイス感がオレンジワインと相性が良いです。

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

ズッキーニのナムル

ズッキーニやネギの味わいにマッチするような果実味のある白ワインやスパークリングワインがおす...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

ズッキーニのミントカルパッチョ

レモンやミントのフレーバに負けないようなアロマティックな白ワインがおすすめ。スパークリング...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

ガリトマト

ロゼスパークリングがオススメ！ワインの果実味とトマトの甘味、ワインの酸味とガリの酸味がそれ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

アボカドときゅうりと梅の冷製パスタ

程よくコクがあり酸味もある白ワインかロゼワインがオススメ。ふくよかなか果実味はアボカドのこ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

メロンとモッツァレラとミント

フルーティーなスパークリングワインがオススメ。ワインの果実味の甘味とメロンの甘味が寄り添い...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

夏野菜と魚介のオイルパスタ

野菜・魚介の旨味が強いので、果実味のしっかりしたロゼワインやオレンジワインとの相性抜群です...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

キーマカレー餃子

豆板醬が入っているので少しピリ辛味なので濃厚な赤ワインと合わす事で中和的なペアリングが出来...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

イワシのミントパン粉焼き

スパークリングワインも白ワインも赤ワインも合わせられます。 スパークリングワインとは、シ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

茄子とタコの和風チョップドサラダ

大葉に通ずるような爽やかさがあったり、レモンのような味わいを持ったミネラル感のある白ワイン...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

水菜と生ハムのレモンソーメン

レモンの柑橘味と冷たい素麵の爽やかさが、スッキリな白ワインとの相性抜群