プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

酒粕鍋

味噌や酒粕の旨味が非常に強いので、 ワインも旨味・果実味のある白ワイン、オレンジワインと...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

豆とリンゴのサラダ　人参とクミンのドレッシング

フルーティーで優しい甘味のあるスパークリングワインがオススメ。りんごの甘味と寄り添わせます...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

キノコたっぷりとろみ鍋

粘性と旨味の強いとろみ鍋にはオレンジワインや温暖な気候で造られた果実味のしっかりした白ワイ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

トマトと梅とブッラータ

辛口ロゼスパークリングやロゼワインがオススメ！ トマトや梅との色合わせでロゼを。 ロゼ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

大根と牛肉の五香粉炒め

五香粉の甘やかなスパイス感に同調するような雰囲気があり、牛肉の油分を綺麗にオフしてくれるよ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

焼きなすと鶏ひき肉のエスニック風サラダ

フルーティーさと酸味のメリハリがしっかりと感じられる辛口白ワインがオススメ。果実味は鶏肉の...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

コールラビの梅ミントマリネ

白でもロゼでも赤でも合わせられます。どの色でもまずはしっかり酸味があり、すっきりした味わい...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

モロッコの肉団子～ケフタ～

トマトソースに合うように果実味があり、スパイシーに程よいタンニンがある赤ワインがおすすめ。

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

レンコンと砂肝の紹興酒漬け

スパイスの要素がありながら、 砂肝の血っぽさやレンコンの土っぽさ合わせるように果実味豊か...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

レンコンのエスニック風マリネ

フレッシュで軽やかな辛口白ワインや、辛口スパークリングワインがオススメ！ ワインの果実味...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

洋風トマト芋煮

トマトと里芋、ごぼうなどの野菜の甘みや旨味に寄り添うような明るい果実味を持った、重すぎない...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

柚子胡椒とおでん

柚子胡椒がある事で一気にワインとの相性が良くなります。柑橘を感じる白ワインやオレンジワイン...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

おくらとなめこの和え物

旨味と粘性のあるこのおつまみには旨味を感じるオレンジワインやシンプルな味わいの日本ワインと...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

ゴーヤとニンジンのソムタム

すっきり酸味があって、ほろ苦いビターな要素も感じられる白ワインがオススメです。スパークリン...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

アボカドのクリームパスタ

アボカドや牛乳のコクにマッチするような樽での熟成を行った厚みのある白ワインがおすすめです。...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

イカと水菜の海苔マヨ和え

ミネラル感もありながらマヨネーズにも同調するようなコクがある白ワインやスパークリングワイン...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

カボチャとクリームチーズの春巻き

カボチャとクリームチーズの甘みには樽リッチで濃厚な果実味のある白ワインとの相性が良いです。

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

レンコンとツナの粒マスタードマリネ

レンコンのシャキシャキした食感と土っぽさにはオレンジワインが良く合います。

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

キノコのアヒージョ風ブルスケッタ

キノコの旨味、ニンニクの香りにはオレンジや少し濃厚な果実味のある白ワインが合います。

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

チキンとブドウときゅうりのサラダ

フルーティーでふくよかな果実味のあるロゼスパークリングがおすすめ。 ぶどうの果汁の甘味や...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

モロヘイヤときゅうりの冷しゃぶサラダ

キリッと酸味が爽やかで、ボリューム感ほどほどの辛口白ワインがオススメ！ 果実味のコクと豚...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

和風味噌シニガン

野菜や味噌の甘みと旨味に寄り添う果実味もありながら、ミネラル感をあるようなロゼワインがおす...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

牛肉とセリの赤ワイン醤油炒め

フレッシュな果実味と骨格のあるタンニンが両立する赤ワインがおすすめです。ほんのりスパイスの...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ
• オレンジ

豚肉のクミンナッツ炒め

スパイシーな雰囲気のオレンジワインや白ワインがおすすめです。ワインに少しナッツの要素も感じ...