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プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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プロによるワインに合うレシピ(野菜のおかず)(全225件)

野菜たっぷりスペイン風オムレツ
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野菜たっぷりスペイン風オムレツ

ワインが非常に柔らかいので、優しい食感の卵料理との相性が良い。ほうれん草の瑞々しさとワイン...

豚肉と豆のトマト煮込み
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豚肉と豆のトマト煮込み

トマトの酸味とワインの酸味との相性が良い。ワインの酸味がバラ肉の脂身もきれいに流してくれま...

豆苗と海老の中華炒め
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豆苗と海老の中華炒め

タケノコと豆苗のアクセントとスパークリングワインの爽やかさにマッチ。辛口のロゼワインと中華...

菜の花と豚肉のペペロンチーノ
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菜の花と豚肉のペペロンチーノ

菜の花のほろ苦さがアクセントとなり、フレッシュなスパークリングや、少し甘味の感じるロゼワイ...

タケノコと豆苗とツナの揚げ春巻き
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タケノコと豆苗とツナの揚げ春巻き

豆苗がアクセントとなり、タケノコやツナの旨味を引き上げてくれます。フレッシュなワインとの相...

カリフラワーのスパイスチーズ焼き
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カリフラワーのスパイスチーズ焼き

この料理には、フルーティーな味わいの辛口白ワインがオススメ。柔らかい果実味が、スパイスの辛...

蓮根とツナのトマト炒め
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蓮根とツナのトマト炒め

トマトと白ワインビネガーの酸味が、酸味のある赤ワインと良く合います。蓮根の食感と赤ワインの...

新じゃがのふきのとうアンチョビチーズ和え
  • ロゼ

新じゃがのふきのとうアンチョビチーズ和え

鶏肉とブロッコリーのスパイス炒め
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鶏肉とブロッコリーのスパイス炒め

鶏肉のジューシーさにスパイスが加わり、旨味が増します。柑橘の要素があるワインと合わす抜群に...

シメサバとセロリのジンジャーサワークリームマリネ
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シメサバとセロリのジンジャーサワークリームマリネ

この料理には重くない赤ワインがオススメ。 鯖は青魚で香りや味わいが強いので、白だと少し臭...

カリカリ揚げ餅 焼きトマトとナンプラーのソース
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カリカリ揚げ餅 焼きトマトとナンプラーのソース

このワインに合わせたいのはロゼワイン。トマトのコクや甘酸っぱさと、程よいコクのロゼワインは...

いちごとブッラータ
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いちごとブッラータ

このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...

春の七草とブルーチーズのポテトサラダ
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春の七草とブルーチーズのポテトサラダ

この料理に合わせたいのは、ブルチーズの塩分や刺激と七草のほろ苦さを包み込んでくれるような果...

春菊のピーナッツ和え
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春菊のピーナッツ和え

この料理に合わせたいのは軽めの赤ワイン。ほろ苦い春菊を包み込むようなほのかな果実の甘味、春...

リンゴとセロリのマスタードサラダ
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リンゴとセロリのマスタードサラダ

この料理に合わせたいのはフルーティーなスパークリングワイン。りんごの甘味があるので、キリッ...

カリフラワーとみかんのケッパーマリネ
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カリフラワーとみかんのケッパーマリネ

これに合わせたいのは、フルーティーな味わいのスパークリングワイン。 みかんが甘いので、ワ...

カリフラワーのケッパーマリネ
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カリフラワーのケッパーマリネ

このマリネに合わせたいのは、スッキリ系の辛口白ワイン。料理自体に癖がないので、そんなに難し...

ポークソテー トマトとナンプラーのソース
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ポークソテー トマトとナンプラーのソース

この料理には辛口のロゼワインがオススメ!豚肉は白身と赤身の中間でピンク色っぽい、というのと...

焼きレンコンのスパイスクリームチーズ和え
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焼きレンコンのスパイスクリームチーズ和え

このおつまみには、ほのかに甘い白ワインを合わせるのがオススメ。スパイスの辛味を果実の甘みが...

いぶりがっことクリームチーズのポテトコロッケ
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いぶりがっことクリームチーズのポテトコロッケ

ジャガイモの甘みやクリームチーズのコクに合うよう、果実味のコクがある白ワインがオススメ。い...

ピーマンチーズの肉巻き
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ピーマンチーズの肉巻き

この料理に合わせたいのは、コクのあるロゼワインかオレンジワイン。 ロゼワインと合わせる場...

にんじんとラディッシュと柑橘のサラダ
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にんじんとラディッシュと柑橘のサラダ

この料理に合わせたいのは、すっきりした味わいの辛口ロゼか白ワイン。 柑橘の酸味に合わせて...

カボチャとキノコのクリームパスタ
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カボチャとキノコのクリームパスタ

少しフルーティーで厚みのある白ワインと合わす事で、カボチャとキノコの旨味とマッチ!少し樽感...

バルサミコ風味のきんぴらごぼう
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バルサミコ風味のきんぴらごぼう

この料理に合わせたいのは、赤の微発泡ワイン「ランブルスコ」。バルサミコ酢とワインの産地合わ...