プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

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冬瓜の旨煮

スパイシーな要素のある辛口の白ワインがオススメです。

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トウモロコシと生ハムのポテトサラダ

芋とトウモロコシの甘味、生ハムの塩味には、果実味のしっかりした白ワインがよく合います。樽熟...

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カツオとビーツのタルタル

赤い食材にはロゼワインやロゼのスパークリングワインがピッタリです。軽めで冷やしても美味しく...

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プラムとトマトとブッラータ

フルーティーな辛口ロゼスパークリングやロゼワインがオススメ！ プラムやトマトとの色合わせ...

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鶏の唐揚げと夏野菜のピリ甘酢ソース

辛みと甘酢の味わいの唐揚げには、やや甘味のあるロゼワインの相性が良いです。白も泡もフルーテ...

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生ハムと冷凍メロン

メロンの甘味と生ハムの塩味には甘さのあるスパークリングワインの相性が良いです。フルーティー...

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鶏肉とコーンのエスニック炒め

野菜とナンプラーの旨味に合うように、果実味たっぷりな白ワインやスパークリングワインがオスス...

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トマトとオニオンスープ

濃厚な甘味のあるスープにトマトの酸味が加えっているので、ボリューム感と酸味のバランスの良い...

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大葉と豚肉の冷しゃぶサラダ

サラダが爽快なのでワインもフレッシュで酸味のある白ワインが合います。ソーヴィニヨン・ブラン...

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とうもろこしとパルミジャーノレッジャーノのリゾット

とうもろこしの甘味とチーズのコクがあるので、 少し甘味を感じるフルーティーなスパークリン...

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ゴーヤとスペアリブのスープ

軽やかなハーブの香りや白胡椒のニュアンスのある白ワインがオススメ。余韻にほんのり苦味がある...

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桃とモッツァレラと山椒

フルーティーな甘味のあるスパークリングワインがオススメ！ 桃の甘味とワインの甘味が口の中...

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ローストパプリカのポン酢マリネ

フルーティーな果実感のある辛口ロゼワインがオススメ！ワインの果実味と焼くことで甘味が引き出...

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タコのキムチ炒め

タコの旨味に合わせる辛口のロぜワインやミネラル感のあるスパークリングがオススメです。

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コンビーフとゴーヤのエスニックサラダ

果実味豊かなロゼワインが野菜の甘みやナンプラーの旨味と合うのでオススメです。

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鶏むね肉とそら豆のミントマリネ

爽やかな香りとフルーティーな果実味のある辛口白ワインがオススメ！ 爽やかな香りはミントの...

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鯖とオクラのスパイシートマト煮込み

ジューシーな果実味があって、どことなくスパイシーで程よい渋みがある赤ワインがオススメです。

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もずくトマト

辛口のロゼスパークリングか酸味がしっかりした辛口ロゼワインがオススメ！ ロゼならでは...

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カボチーコロッケ

非常に濃厚なコロッケなので、ある程度ボリューム感のある白ワインや油を切ってくれるような辛口...

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カツオとクレソンとみょうがのサラダ

渋味や酸味の強すぎない、比較的柔らかいタイプのオレンジワインがオススメ。 カツオは赤身の...

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新ごぼうとナッツのかき揚げ　ウスター風味

ミディアムボディくらいで優しい果実味と酸味の赤ワインがオススメ。 ワインの果実の甘味と酸...

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夏野菜と鶏肉の揚げ浸し

お料理の出汁の旨味とワインの旨味が相性良いので、オレンジワインやコクや旨味のある白ワインを...

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オクラとトマトと豚肉の生姜焼き

トマトの酸味があるので、少し酸味のある赤ワインとの相性が良いです。豚肉の柔らかくジューシー...

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アスパラとトマトと白身魚のソテー

フレッシュさを感じる白身魚のソテーには、 酸味と料理を邪魔しない程度の樽感を持った白ワイ...