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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
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プロによるワインに合うペアリングレシピ(野菜のおかず)(全413件)

酒粕鍋
  • ロゼ
  • オレンジ

酒粕鍋

味噌や酒粕の旨味が非常に強いので、 ワインも旨味・果実味のある白ワイン、オレンジワインと...

豆とリンゴのサラダ 人参とクミンのドレッシング
  • ロゼ
  • オレンジ

豆とリンゴのサラダ 人参とクミンのドレッシング

フルーティーで優しい甘味のあるスパークリングワインがオススメ。りんごの甘味と寄り添わせます...

キノコたっぷりとろみ鍋
  • ロゼ
  • オレンジ

キノコたっぷりとろみ鍋

粘性と旨味の強いとろみ鍋にはオレンジワインや温暖な気候で造られた果実味のしっかりした白ワイ...

トマトと梅とブッラータ
  • ロゼ
  • オレンジ

トマトと梅とブッラータ

辛口ロゼスパークリングやロゼワインがオススメ! トマトや梅との色合わせでロゼを。 ロゼ...

大根と牛肉の五香粉炒め
  • ロゼ
  • オレンジ

大根と牛肉の五香粉炒め

五香粉の甘やかなスパイス感に同調するような雰囲気があり、牛肉の油分を綺麗にオフしてくれるよ...

焼きなすと鶏ひき肉のエスニック風サラダ
  • ロゼ
  • オレンジ

焼きなすと鶏ひき肉のエスニック風サラダ

フルーティーさと酸味のメリハリがしっかりと感じられる辛口白ワインがオススメ。果実味は鶏肉の...

コールラビの梅ミントマリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

コールラビの梅ミントマリネ

白でもロゼでも赤でも合わせられます。どの色でもまずはしっかり酸味があり、すっきりした味わい...

モロッコの肉団子~ケフタ~
  • ロゼ
  • オレンジ

モロッコの肉団子~ケフタ~

トマトソースに合うように果実味があり、スパイシーに程よいタンニンがある赤ワインがおすすめ。

レンコンと砂肝の紹興酒漬け
  • ロゼ
  • オレンジ

レンコンと砂肝の紹興酒漬け

スパイスの要素がありながら、 砂肝の血っぽさやレンコンの土っぽさ合わせるように果実味豊か...

レンコンのエスニック風マリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

レンコンのエスニック風マリネ

フレッシュで軽やかな辛口白ワインや、辛口スパークリングワインがオススメ! ワインの果実味...

洋風トマト芋煮
  • ロゼ
  • オレンジ

洋風トマト芋煮

トマトと里芋、ごぼうなどの野菜の甘みや旨味に寄り添うような明るい果実味を持った、重すぎない...

柚子胡椒とおでん
  • ロゼ
  • オレンジ

柚子胡椒とおでん

柚子胡椒がある事で一気にワインとの相性が良くなります。柑橘を感じる白ワインやオレンジワイン...

おくらとなめこの和え物
  • ロゼ
  • オレンジ

おくらとなめこの和え物

旨味と粘性のあるこのおつまみには旨味を感じるオレンジワインやシンプルな味わいの日本ワインと...

ゴーヤとニンジンのソムタム
  • ロゼ
  • オレンジ

ゴーヤとニンジンのソムタム

すっきり酸味があって、ほろ苦いビターな要素も感じられる白ワインがオススメです。スパークリン...

アボカドのクリームパスタ
  • ロゼ
  • オレンジ

アボカドのクリームパスタ

アボカドや牛乳のコクにマッチするような樽での熟成を行った厚みのある白ワインがおすすめです。...

イカと水菜の海苔マヨ和え
  • ロゼ
  • オレンジ

イカと水菜の海苔マヨ和え

ミネラル感もありながらマヨネーズにも同調するようなコクがある白ワインやスパークリングワイン...

カボチャとクリームチーズの春巻き
  • ロゼ
  • オレンジ

カボチャとクリームチーズの春巻き

カボチャとクリームチーズの甘みには樽リッチで濃厚な果実味のある白ワインとの相性が良いです。

レンコンとツナの粒マスタードマリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

レンコンとツナの粒マスタードマリネ

レンコンのシャキシャキした食感と土っぽさにはオレンジワインが良く合います。

キノコのアヒージョ風ブルスケッタ
  • ロゼ
  • オレンジ

キノコのアヒージョ風ブルスケッタ

キノコの旨味、ニンニクの香りにはオレンジや少し濃厚な果実味のある白ワインが合います。

チキンとブドウときゅうりのサラダ
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  • オレンジ

チキンとブドウときゅうりのサラダ

フルーティーでふくよかな果実味のあるロゼスパークリングがおすすめ。 ぶどうの果汁の甘味や...

モロヘイヤときゅうりの冷しゃぶサラダ
  • ロゼ
  • オレンジ

モロヘイヤときゅうりの冷しゃぶサラダ

キリッと酸味が爽やかで、ボリューム感ほどほどの辛口白ワインがオススメ! 果実味のコクと豚...

和風味噌シニガン
  • ロゼ
  • オレンジ

和風味噌シニガン

野菜や味噌の甘みと旨味に寄り添う果実味もありながら、ミネラル感をあるようなロゼワインがおす...

牛肉とセリの赤ワイン醤油炒め
  • ロゼ
  • オレンジ

牛肉とセリの赤ワイン醤油炒め

フレッシュな果実味と骨格のあるタンニンが両立する赤ワインがおすすめです。ほんのりスパイスの...

豚肉のクミンナッツ炒め
  • ロゼ
  • オレンジ

豚肉のクミンナッツ炒め

スパイシーな雰囲気のオレンジワインや白ワインがおすすめです。ワインに少しナッツの要素も感じ...