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プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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プロによるワインに合うレシピ(お肉のおかず)(全101件)

牛肉とひらひら大根のバルサミコ醤油炒め
  • ロゼ

牛肉とひらひら大根のバルサミコ醤油炒め

この料理に合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。バルサミコ酢の酸味に合わせて、酸味も...

ポークソテー トマトとナンプラーのソース
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ポークソテー トマトとナンプラーのソース

この料理には辛口のロゼワインがオススメ!豚肉は白身と赤身の中間でピンク色っぽい、というのと...

牛肉とクレソンとくるみのサラダ
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牛肉とクレソンとくるみのサラダ

この料理に合わせたいのは、軽めの赤ワイン。牛肉は赤身肉なので、白よりも赤がオススメ。クレソ...

ピーマンチーズの肉巻き
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ピーマンチーズの肉巻き

この料理に合わせたいのは、コクのあるロゼワインかオレンジワイン。 ロゼワインと合わせる場...

唐揚げにレモンマスタードおろし
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唐揚げにレモンマスタードおろし

このおつまみには、キリッと酸味の効いたスパークリングワインを合わせるのがオススメ。レモンや...

2色の唐辛子を使った激辛青椒肉絲
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2色の唐辛子を使った激辛青椒肉絲

辛い料理には芳醇な果実味と合わすか、スパイシーなニュアンスを持つ赤ワインと合わすと相乗効果...

牛すじとお豆の赤味噌トマト煮込み
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牛すじとお豆の赤味噌トマト煮込み

料理のコクに合わせてボリューム感も程よくありつつ、トマトに合う酸味も持ち合わせた赤ワインが...

挽肉と小松菜のペペロンチーノ
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挽肉と小松菜のペペロンチーノ

小松菜のほろ苦さがフレッシュフルーティーな泡や爽やか白ワインが良く合います。豚の挽肉とニン...

ミートボール クランベリーと山椒のソース
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ミートボール クランベリーと山椒のソース

ジューシーで渋味や酸味が控えめな赤ワインを合わせるのがオススメ。ソースの甘酸っぱい味わいと...

豚肉とレンコンのナンプラー炒め
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豚肉とレンコンのナンプラー炒め

豚肉もレンコンも癖がないので、あまり難しく考えなくてもOK。シンプルな料理なので、色で言う...

バターとチーズ香る洋風肉じゃがオムレツ
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バターとチーズ香る洋風肉じゃがオムレツ

和のダシにバターとパルメザンチーズのアクセントが加わった事で、樽熟成した白ワインや、タンニ...

牛肉の冷しゃぶサラダ ミントヨーグルトソース
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牛肉の冷しゃぶサラダ ミントヨーグルトソース

牛肉なので赤ワインがオススメ。 ヨーグルトとミントの清々しくさっぱりしたドレッシングの風...

ブルーチーズの鶏肉とかぼちゃの濃厚グラタン
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ブルーチーズの鶏肉とかぼちゃの濃厚グラタン

この料理には、濃厚な樽感を感じる白ワインや酸味のある甘口白ワインが合います。ブルーチーズが...

バルサミコ酢で作る酢豚
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バルサミコ酢で作る酢豚

この料理には、フルーティーな白ワインがオススメ!ワインが持つフルーティーな味わいが甘酸っぱ...

トウモロコシと梅干しのシュウマイ
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トウモロコシと梅干しのシュウマイ

この料理に合わせたいのは、トウモロコシの甘味に合うフルーティーな果実味と、梅に合うフレッシ...

スペアリブの炙り 梅オイスター風味
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スペアリブの炙り 梅オイスター風味

この料理に合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 オイスターソースのコ...

カリカリ豚バラ肉と彩り野菜のサラダ ヨーグルトドレッシグ
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カリカリ豚バラ肉と彩り野菜のサラダ ヨーグルトドレッシグ

このサラダに合わせたいのは、ロゼスパークリングワイン。 泡なら、どんな野菜にも合わせやす...

ゴーヤチャンプルー
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ゴーヤチャンプルー

合わせたいのは、甘味のある白ワイン。辛口だと、ゴーヤの苦味を強調してしまいますが、甘めのも...

豚肉とゴーヤのスパイス炒め
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豚肉とゴーヤのスパイス炒め

ワインを合わせるときは、ちょっと甘めのものを選ぶのがポイント。 ゴーヤが苦いので、辛口の...

砂肝とマッシュルームとブルーベリーのサラダ
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砂肝とマッシュルームとブルーベリーのサラダ

この料理に合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 少し野性的な雰囲気やスパイシーさ...

鶏手羽元とプラムとジャガイモの蒸し煮
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鶏手羽元とプラムとジャガイモの蒸し煮

この料理に合わせたいのは、辛口白ワイン。 プラムの甘酸っぱさに合わせて、酸味もほどよくあ...

実山椒とガリの巻きカツ
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実山椒とガリの巻きカツ

このおつまみに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。揚げ物なので、油を流してくれる酸味があるとよ...

生ハムとトマトとイチゴ
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生ハムとトマトとイチゴ

このお料理に合わせるオススメはランブルスコというエミリアロマーニャで造られる微発泡の赤ワイ...

鶏ハム 金柑と生姜のソース
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鶏ハム 金柑と生姜のソース

これに合わせたいのは、コクのある白ワインかオレンジワイン。金柑や生姜の風味が強いので、ワイ...