プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

豚チリ

豚肉の旨味、チリソースの辛味には芳醇な果実味のある赤ワインとの相性が良いです。

鶏ささみのなめろう風

サッパリとした酸味にほのかなコクがある白ワインがオススメです。

タコのネギ塩レモンマリネ

酸味とミネラル感を感じる辛口白ワインがオススメ！ワインの酸味とレモンの酸味、ワインのミネラ...

タラのアホスープ

海を連想させるミネラル感があるワインがオススメ。

鶏肉となめこの味噌豆乳煮込み

ボリューム感とタンニン分があるオレンジワインがオススメ。 同じくボリュームとコクのある白...

イカの生姜蒸し焼き

ワイン自体に柑橘系のフレーバーがあり、ミネラリックな白ワインがオススメです！

鶏肉のトマトカレー南蛮

カレーのスパイス感とトマトの酸味、鶏もも肉の旨味が濃い赤ワインとの相性が良いです。

牡蠣とネギの柚子クリーム煮

酸味とコクがどちらも程よく、ミネラル感も感じられる白ワインがオススメ！ 柚子の酸味、クリ...

白子とネギと梅のグラタン

一番のオススメはミネラル感とフルーティーさのある辛口ロゼワイン。 例えば、プロヴァンスや...

柚子香るピリ辛よだれ鶏

柚子の柑橘が加わるので、ワインも柑橘系果実のワインをセレクト。

マグロのネギ塩オリーブオイル

ニューワールドの重くないピノ・ノワールがオススメ！ マグロは赤身なので色合わせで赤ワイン...

海老のトムヤム炒め

炊飯器 de 和風カオマンガイ

香味野菜と香りが合うマッチするワインがおすすめです。

すき焼き風麻婆豆腐

すき焼き風の甘味のあるお肉に中華風の豆板醬などピリ辛さも加わった料理には酸味は穏やかで、芳...

豚ロースのネギ塩ソテー

酸味が効いていて程よくコクもある辛口白ワインがオススメ！ 豚ロースの脂のコクにワインの果...

牛すじと大根の中華風煮込み

この料理にはオレンジワインやしっかりめのロゼワインを合わせるのがおすすめ。甜麺醤やオイスタ...

牡蠣とカブのクリーム煮

この料理に合わせたいのは、旨味やコクのある白ワイン。 まず、クリームを使っているのて仕上...

タラとカブのスパイスクリーム煮

この料理に合わせたいのは、コクのある白ワイン。 まず、タラは白身、クリームも使っているの...

梅風味の雲白肉

この料理に合わせたいのは、軽めの赤ワイン。梅干しの酸味に合わせてさっぱりとした酸味があるも...

豚の梅煮

このワインに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。程よい果実味のボリューム感が豚の旨...

鶏もも肉とネギの梅オイスターソース炒め

これに合わせたいのは、ミディアムボディの亜河合ン。 オイスターソースや醤油のコクとワイン...

下仁田ネギのコンソメ煮

コクがある白ワインがおすすめ。 ネギのとろっとした甘みと、ワインの果実の甘みがマッチ！マ...