プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

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キノコのアヒージョ風ブルスケッタ

キノコの旨味、ニンニクの香りにはオレンジや少し濃厚な果実味のある白ワインが合います。

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和風味噌シニガン

野菜や味噌の甘みと旨味に寄り添う果実味もありながら、ミネラル感をあるようなロゼワインがおす...

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牛肉とセリの赤ワイン醤油炒め

フレッシュな果実味と骨格のあるタンニンが両立する赤ワインがおすすめです。ほんのりスパイスの...

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鶏ささみの中華風トマトザーサイだれ

トマトの酸味やザーサイとピーナッツの旨味をより一層引き立出せてくれる、同じ味わいの要素を持...

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地中海風マグロ漬け

マグロは酸味と鉄分が特徴的なお魚で白ワインというよりは赤ワインと合わせるのがオススメ！ ...

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メカジキとオリーブとトマトの蒸し煮

旨味やコクのある辛口ロゼワインがオススメ。海の近くの産地のものだと魚介との相性はより良くな...

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ガリトマト

ロゼスパークリングがオススメ！ワインの果実味とトマトの甘味、ワインの酸味とガリの酸味がそれ...

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トマトとバジルの春巻き

トマトの酸味、バジルの清涼感とジューシーなチーズとがスパークリングワインの泡感と相性抜群で...

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しらすと大葉とトマトのブルスケッタ

レモンや大葉の清涼感とトマトの酸味がスッキリ爽やかな白ワインとの相性が良いです

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ナスの肉巻き～トマト味噌ソース～

果実味が豊かなことに加えて、ハーブやスパイスの印象がある、渋すぎない赤ワインがおススメです...

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タコとトマトと紅生姜のマリネ

タコとトマトとの色合わせで、辛口ロゼワインがオススメ！どちらも味のしっかりした食材なので、...

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ホタテとトマトの南蛮漬け

野菜の甘みにも寄り添うようなミネラル感のあるロゼワインがベストマッチ。白やスパークリングワ...

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チキンソテー　ミニトマトと梅とニンニクのソース

これに合わせたいのは酸味のしっかり感じられるロゼワイン。トマトの淡い味わいに合わせて、色は...

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つけナポリタン

トマトのつけ汁に合うような果実味と酸味が綺麗な赤ワインがオススメです。

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プラムとトマトとブッラータ

フルーティーな辛口ロゼスパークリングやロゼワインがオススメ！ プラムやトマトとの色合わせ...

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ピリ辛豚ごましゃぶの冷やし中華

濃厚でピリ辛なごましゃぶには果実味のしっかりあるロゼの相性が良いです。フレッシュフルーティ...

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トマトとオニオンスープ

濃厚な甘味のあるスープにトマトの酸味が加えっているので、ボリューム感と酸味のバランスの良い...

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もずくトマト

辛口のロゼスパークリングか酸味がしっかりした辛口ロゼワインがオススメ！ ロゼならでは...

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ホタルイカと季節野菜の卵炒め

ミネラル感と酸味が楽しめスパークリングワインや白ワインがオススメ

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夏野菜と鶏肉の揚げ浸し

お料理の出汁の旨味とワインの旨味が相性良いので、オレンジワインやコクや旨味のある白ワインを...

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オクラとトマトと豚肉の生姜焼き

トマトの酸味があるので、少し酸味のある赤ワインとの相性が良いです。豚肉の柔らかくジューシー...

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アスパラとトマトと白身魚のソテー

フレッシュさを感じる白身魚のソテーには、 酸味と料理を邪魔しない程度の樽感を持った白ワイ...

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牡蠣のブルーチーズ煮込み

ミネラル感がありながら、乳製品やナッツのようなコクがある白ワインがおすすめです。

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カニとイチゴのブルスケッタ

フレッシュでフルーティーな白ワインやスパークリングがオススメです。特にロゼワインはお料理の...