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プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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検索:赤ワイン(全157件)

すき焼き風麻婆豆腐
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すき焼き風麻婆豆腐

すき焼き風の甘味のあるお肉に中華風の豆板醬などピリ辛さも加わった料理には酸味は穏やかで、芳...

鶏の唐揚げ ゆかりマヨ添え
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鶏の唐揚げ ゆかりマヨ添え

これに合わせたいのは、軽めで酸味がしっかりした赤ワイン。ワインの酸味とゆかりの酸味がマッチ...

トマトカレーコロッケ
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トマトカレーコロッケ

コロッケにカレーのスパイス感とトマトの酸味が加わるので、酸味のあるワインとの相性が良いです...

小松菜ナポリタン
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小松菜ナポリタン

小松菜のほろ苦さとケチャップの酸味とバターのコクがあるので、柑橘系の白ワインや酸味の効いた...

ブリのカレーグラタン
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ブリのカレーグラタン

ブリとチーズの旨味、カレーのスパイスのアクセントが、スパイシーな味わと程よい酸味を持った赤...

豚こまタルタル
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豚こまタルタル

タルタルソースの甘酢と豚肉の旨味が、ワインの果実味と酸味と良く合います

麻婆卵
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麻婆卵

卵のマイルドさと具材のスパイス感にはコクのある白ワインや、チャーミングな果実味とスパイス感...

シメサバとセロリのジンジャーサワークリームマリネ
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シメサバとセロリのジンジャーサワークリームマリネ

この料理には重くない赤ワインがオススメ。 鯖は青魚で香りや味わいが強いので、白だと少し臭...

ゆかりパンコントマテ
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ゆかりパンコントマテ

このおつまみには、軽めの赤ワインがオススメ。フレッシュ&フルーティーな味わいのものだと、ト...

シュクメルリ鍋
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シュクメルリ鍋

ニンニクとクリーム系の濃厚な味わいのお鍋なので、タンニンが強く芳醇な赤ワインがオススメです...

トマトカルボナーラグラタン
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トマトカルボナーラグラタン

トマトの酸味が赤ワインの酸味と良く合います。白ワインだとチーズの濃厚さに負けない樽熟成をし...

ジンジャー香る和風ハンバーグ
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ジンジャー香る和風ハンバーグ

生姜のアクセントには少し甘味を感じるフレッシュフルーティーな白ワイン、ハンバーグのジューシ...

トマトとバジルのイタリアン風すき焼き
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トマトとバジルのイタリアン風すき焼き

甘さと酸があるイタリアン風すき焼きには甘味と酸があるスパークリングワインや赤ワインが良くあ...

牛肉ピリ辛坦々鍋
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牛肉ピリ辛坦々鍋

味噌の甘味とスパイシーさを持ち合わせているお鍋なので芳醇な果実味とスパイシーなニュアンスを...

春菊のピーナッツ和え
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春菊のピーナッツ和え

この料理に合わせたいのは軽めの赤ワイン。ほろ苦い春菊を包み込むようなほのかな果実の甘味、春...

ローストビーフ
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ローストビーフ

この料理に合わせたいのは、果実味とタンニンがしっかりめの赤ワイン。牛肉もモモの部位で噛み応...

ゆかり唐揚げ
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ゆかり唐揚げ

この料理に合わせたいのは、ゆかりの爽やかで甘酸っぱい風味に寄り添うような、心地よい酸味とチ...

薄切り肉のブフ・ブルギニヨン
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薄切り肉のブフ・ブルギニヨン

薄切り肉とベーコンが柔らかくなっているので、赤ワインも優しく滑らかなワインを選ぶと良く合い...

アーモンドとアンチョビのトマトパスタ
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アーモンドとアンチョビのトマトパスタ

アーモンドとカシューナッツの香ばしさと樽熟成由来のコクのあるワインを合わせると良く合います...

ラザニア
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ラザニア

この料理に合わせたいのは、程よい酸味と程よいボリューム感のあるしっかりめの赤ワイン。ホワイ...

アールグレイ紅茶豚 ビネガーソース
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アールグレイ紅茶豚 ビネガーソース

タレの甘酸っぱい風味に合わせて、優しい果実味に爽やかな酸味の効いた重くない赤ワインがオスス...

さつま芋と牛肉の醤油バター炒め
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さつま芋と牛肉の醤油バター炒め

さつま芋の甘味と牛肉の醬油バターで煮詰めた旨味がワインのコクと旨味に良く合う。

牛肉とひらひら大根のバルサミコ醤油炒め
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牛肉とひらひら大根のバルサミコ醤油炒め

この料理に合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。バルサミコ酢の酸味に合わせて、酸味も...

牛肉とクレソンとくるみのサラダ
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牛肉とクレソンとくるみのサラダ

この料理に合わせたいのは、軽めの赤ワイン。牛肉は赤身肉なので、白よりも赤がオススメ。クレソ...